時(shí)間：2020-03-31 15:01:03 編輯：本站整理 495
大家應(yīng)該都喜歡吃基圍蝦吧，但是你知道簡單的水煮基圍蝦怎么做嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟水煮基圍蝦幾分鐘好，以及水煮基圍蝦要去蝦線嗎？
水煮3分鐘就可以了。水煮基圍蝦步驟如下：
1、基圍蝦沖洗干凈。
2、鍋中加水放兩片姜、半小勺植物油、食鹽、2勺料酒，燒開。
3、放入蝦，3分鐘后撈起即可。
大家都知道基圍蝦的蝦線是不能吃的，但是其實(shí)做水煮蝦可以不用去蝦線，等吃的時(shí)候在吃也是可以的，做其他蝦類菜式的時(shí)候就要去蝦線。
原因就是冷水下鍋，蝦不僅熟的慢，腥味還除不掉，而且因?yàn)槔渌笪r會(huì)加長時(shí)間，久煮讓蝦的口感也變得軟綿綿的，沸水下鍋則能瞬間激發(fā)出蝦的鮮味，還能保留住彈牙的口感。其實(shí)我們很多菜焯水，也是需要沸水下菜的，但這也僅僅是針對(duì)蔬菜，像是牛肉，羊肉這種腥味極其重的肉類，就需要冷水下鍋，激出血水，才能去除腥味。
1，基圍蝦用清水沖洗一下瀝干水份就行，不需要去蝦線，千萬不要浸泡。
2，煮蝦不能用冷水下鍋煮，冷水下鍋煮蝦時(shí)間過長，肉偏老，吃著肉很柴。必須將水燒開后再放蝦，這樣煮出來的蝦肉質(zhì)鮮嫩而不腥。
3，煮基圍蝦必須用大火，煮蝦時(shí)間最多2分鐘，小蝦1分鐘即可，時(shí)間過長煮出的蝦肉會(huì)變老。
4，如果用淡水煮蝦，水中必須加一點(diǎn)鹽，這樣煮出的蝦口感好，肉質(zhì)更鮮嫩。
5，水煮基圍蝦千萬不要腌制，那樣真的很難吃，吃蝦就是吃鮮味。
6，煮基圍蝦時(shí)，水燒開后才能下入姜片，不要隨冷水下鍋，不然除腥效果不好，快出鍋時(shí)放少許醋去腥。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。