時間：2020-06-24 17:04:00 編輯：本站整理 0
玉米面饅頭是很多人喜歡吃的，玉米面饅頭作為早餐是再好不過的，配上一杯豆?jié){或是牛奶，真好，下面來看看玉米面饅頭的家常做法吧。
把酵母用溫水化開，(一般500g面粉放5g酵母，量不用仔細的去稱量，有個大概的量就行，放少了發(fā)酵時間長一些，放多了發(fā)酵時間短一些，)，所以放到也多一些，如果只是蒸一鍋饅頭的話，有這個的一半就差不多了。
原料：玉米面500克、面粉適量。酵母粉、堿水各適量
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻，發(fā)酵后再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。
2、將餳好的面團搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。
3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。
261大卡/100G，玉米面饅頭屬于粗糧的一種，相對于細糧來說更加健康，而且更不容易發(fā)胖。但是玉米面的熱量對比細糧來說相對會高一些，因此擔心吃玉米面饅頭會發(fā)胖的朋友們，只要控制好每天攝入熱量的總和，合理攝入不同熱量的食物，就可以放心食用玉米面饅頭了。
玉米面饅頭含有豐富的鈣和鐵，可以防止高血壓和冠心病，同時還含有亞油酸和維生素E，可以降低人體內(nèi)的膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生。更讓人值得關(guān)注的是，在玉米面饅頭中有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，縮短食物通過消化道所需要的時間，因此就減少了有害物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，減少結(jié)腸癌的發(fā)生，同時還有助于疏通腸胃，避免便秘。
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