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伏羊湯的做法伏羊湯什么時(shí)候喝

時(shí)間：2020-09-28 17:22:42 編輯：本站整理 0

民間有“伏羊一碗湯，不用開(kāi)藥方”的一種說(shuō)法，指的就是在三伏天的時(shí)候喝一碗羊肉湯，可以驅(qū)散體內(nèi)積熱，那么伏羊湯應(yīng)該怎么做呢。

伏羊湯的做法?

伏羊湯的做法一?

材料：山羊肉，羊脊骨、羊板油、生姜、精鹽、香菜、大蔥、辣椒油?

1、羊脊骨洗凈用刀斬成段。?

2、煮鍋里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮開(kāi)后撈出。?

3、煮鍋里倒入開(kāi)水，放入羊脊骨生姜塊大火煮開(kāi)后改小火煮40分鐘，煮至湯色發(fā)白。?

4、放入羊肉，加入適量的羊板油小火煮30分鐘。?

5、撈出煮好的羊肉，晾涼后切薄片。?

6、碗里放入蔥花，調(diào)入精鹽。放入羊肉片，把滾開(kāi)的羊湯倒入碗里灑上香菜末?？梢愿鶕?jù)喜好調(diào)入陳醋放入蒜粒，最后調(diào)入辣椒油即可。?

伏羊湯的做法二?

材料：羊肉、胡蘿卜、大蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖?

1、羊肉洗凈控水，準(zhǔn)備好所用主配料，羊肉切成大小均勻的塊，胡蘿卜滾刀切大塊，大蔥切段，姜、蒜切片備用;?

2、羊肉涼水下鍋焯水，開(kāi)鍋后煮一會(huì)，把血水煮出來(lái)?yè)瞥鲅蛉饪厮?，切記不要過(guò)涼水哦，焯肉的水不要;?

3、把大蔥放入砂鍋，其它調(diào)料裝入調(diào)料盒蓋好蓋子放入鍋底，然后放入羊肉，加入足量的開(kāi)水，喜歡喝湯可以多放些水;?

4、放入料酒、生抽、白糖大火燒開(kāi)后，改小火慢燉，蓋上鍋蓋燉40分鐘(蓋鍋蓋忘拍了)羊肉燉到八成熟加入胡蘿卜，繼續(xù)燉10分鐘，燉至羊肉軟爛;?

5、調(diào)入精鹽煮10分鐘入味，出鍋前放入切好的蒜苗段，美味清燉羊肉做好了。

伏羊湯的做法伏羊湯什么時(shí)候喝

伏羊湯什么時(shí)候喝

伏羊湯一般是從入伏后開(kāi)始喝，三伏天一般在陽(yáng)歷的7月中下旬至8月中下旬，出現(xiàn)在小暑和處暑之間，還有些地區(qū)從小暑就開(kāi)始吃羊肉。民間素有“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”的說(shuō)法，這種說(shuō)法和中醫(yī)有"冬病夏治"有關(guān)，夏天里別看人們大汗淋漓，毛孔大開(kāi)，最容易寒邪入體，特別是愛(ài)吃生冷愛(ài)吹空調(diào)的人。這個(gè)時(shí)候吃一些羊肉和一些羊湯就可以陽(yáng)陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)，扶正固本。經(jīng)過(guò)溫陽(yáng)把身體里的寒濕排出去。由于羊肉湯是最溫陽(yáng)祛寒的上上之湯，它還可以補(bǔ)氣，補(bǔ)血，補(bǔ)虛，把人們暑天消耗過(guò)多的能量補(bǔ)回來(lái)。而且夏季的羊肉，是經(jīng)歷了冬天和春天洗禮的，羊通常都養(yǎng)的肥肥的，味道最棒，夏天人本來(lái)就厭食，喝上一碗美美的羊湯，既能開(kāi)胃又能滋補(bǔ)。?

伏羊湯的做法伏羊湯什么時(shí)候喝

喝伏羊湯的好處?

1、暑日喝點(diǎn)羊肉湯能開(kāi)胃護(hù)胃，增進(jìn)食欲，特別是婦女產(chǎn)后食之更能起到補(bǔ)體作用。 2、夏天到來(lái)時(shí)，對(duì)于體質(zhì)偏寒，或長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)房?jī)?nèi)，或愛(ài)吃冷飲的人，吃羊肉也是不錯(cuò)的選擇。 3、三伏天，人體內(nèi)積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內(nèi)毒素，有益健康。

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