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時間：2023-03-15 15:05:12 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
貢菜泡的時間因個人口感和用途不同而異，一般建議泡5-10分鐘。貢菜泡開后可以直接食用，但為了去除泡發(fā)時殘留的鹽分，最好先用水洗凈再食用。
干貢菜一般泡30分鐘到一個小時就可以了。具體泡的時間在于怎樣做菜。 干貢菜畢竟是曬干而成,因此在烹飪之前一定要將其泡發(fā)才可以。最好是用40°C的溫水來浸泡30分鐘左右,直到貢菜泡透發(fā)開后撈出,擠干水分就可以用來做菜了。
貢菜可以直接吃,但是要注意一些事項:
在購買貢菜時,要選擇新鮮的,沒有變質(zhì)的,沒有腐爛的,沒有蟲蛀的,沒有發(fā)霉的,沒有變色的,沒有變味的。
2.在準備貢菜時,要把貢菜洗凈,把腐爛的部分剔除,把蟲蛀的部分剔除,把發(fā)霉的部分剔除,把變色的部分剔除,把變味的部分剔除。
3.在烹飪貢菜時,要把貢菜煮熟,煮到貢菜變軟,把貢菜放入沸水中,煮5分鐘左右,然后撈出,放入涼水中,再把貢菜放入油鍋中,煸炒幾分鐘,就可以享用了。
貢菜用開水和冷水泡都行。
貢菜可以用涼水或者開水泡，但干貢菜最好是用涼水或者40度的溫水泡發(fā)，用熱水泡干貢菜可以快速變軟。干貢菜也叫貢菜干、苔干、響菜干、山蜇干、苔菜干，是曬干后的貢菜，制作菜肴前需用水泡發(fā)。
貢菜需要焯水。 貢菜分為新鮮的和脫水的兩種。如果是新鮮的貢菜,清洗干凈就可以直接食用了。
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