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時(shí)間：2023-05-16 09:13:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
粉蒸肉一般使用豬肉，不同部位的豬肉口感和營(yíng)養(yǎng)成分有所不同。一般來(lái)說(shuō)，用五花肉或者前腿肉的效果比較好，因?yàn)檫@些部位的肉質(zhì)相對(duì)比較鮮嫩多汁，也更容易入味。至于用瘦肉做粉蒸肉，也是可以嘗試的，但要注意控制好火候和時(shí)間，避免過(guò)度干燥。
1、豬肉
如果粉蒸肉用的是豬肉那就要選擇五花肉,五花肉肥瘦相間,如果只有瘦肉吃起來(lái)就顯老,肥肉又太膩,所以要選擇肥瘦相間的五花肉,好吃不膩。
2、排骨
排骨要選擇豬小排,豬小排含的肉比較多,更加具有風(fēng)味。
做粉蒸肉最關(guān)鍵的是要選好豬肉,不能完全是肥肉,也不能都是瘦肉,最好是花肉,其中肥肉要占七成,瘦肉成,并且皮要稍微厚點(diǎn)的。
粉蒸肉是每個(gè)家庭逢年過(guò)節(jié)必不可少的一道菜，它的口感軟糯清香，酥酥地很爽口，而且一點(diǎn)都不會(huì)膩人。
粉蒸肉的粉用大米當(dāng)然是可以的，完全根據(jù)我們自己的喜好來(lái)選擇就好，對(duì)我自己來(lái)說(shuō)，我是喜歡放一些糯米的，因?yàn)槲矣X(jué)得糯米會(huì)更加的有香味，但大米也不錯(cuò)，但米的話看起來(lái)會(huì)更加的飽滿(mǎn)，每一種食材的選擇都有利有弊，大家根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇就可以。
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