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海參可以和牛奶一起吃嗎？吃完海參可以喝牛奶嗎？

時(shí)間：2016-09-20 09:26:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5255

海參是一種渾身肉刺的海鮮，海里的人參，說明了它的滋補(bǔ)效果，也說明了它價(jià)格的昂貴。吃完海參等油膩?zhàn)萄a(bǔ)的食物后一般人喜歡喝點(diǎn)牛奶飲料清清胃，那么牛奶和海鮮可以一起吃嗎？

海參可以和牛奶一起吃嗎？吃完海參可以喝牛奶嗎？

海參可以和牛奶一起吃嗎

是可以一起吃的，沒有什么互相的影響的，都是高蛋白高營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)提高身體免疫力還是有幫助的，海參不能與醋、柿子、山楂等水果同吃

參具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血之功效。牛奶具有補(bǔ)血充液、填精補(bǔ)虛損、益肺胃，長(zhǎng)筋骨之功效。海參跟牛奶一起吃具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血充液、填精補(bǔ)虛損、益肺胃，長(zhǎng)筋骨的作用。

海參可以和牛奶一起吃嗎？吃完海參可以喝牛奶嗎？

海參牛奶的做法

牛奶蝦海參湯的做法

1.準(zhǔn)備的材料，將海參泡12小時(shí)，將香菇泡半天

2.適量的清水煮開，放蝦干，放浸泡好的香菇

3.湯煮開后，放入高湯，煮開后，放入牛奶，最好用小火

4.放發(fā)好的海參，適量的鹽，適量的蔬之鮮，煮開就可以起鍋了

海參可以和牛奶一起吃嗎？吃完海參可以喝牛奶嗎？

海參的食用禁忌

與海參相克的食物

海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。海參還不宜與甘草同服。

醋性酸溫，海參味甘、咸，性溫。藥性并無(wú)反克。海參就其成分與結(jié)構(gòu)而言，屬于膠原蛋白，并由膠原纖維形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，當(dāng)外界環(huán)境產(chǎn)生變化時(shí)(如遇酸或堿)就會(huì)影響蛋白質(zhì)的兩性分子，從而破壞其空間結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的性質(zhì)隨之改變。如果烹制海參時(shí)加醋，會(huì)使菜湯中的pH值下降，在接近膠原蛋白的等電點(diǎn)(pH值為4．6)時(shí)，蛋白質(zhì)的空間構(gòu)型即發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子便會(huì)出現(xiàn)不同程度的凝集、緊縮。這時(shí)的海參，吃起來(lái)口感、味道均差。所以說．“烹制海參不宜加醋?！?

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