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鹵菜可以放冰箱嗎？鹵菜可以冷凍嗎？

時(shí)間：2016-10-18 15:22:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2029

鹵菜大家應(yīng)該都吃過(guò)，可以直接切好食用，不需要再下鍋烹飪。鹵菜吃起來(lái)簡(jiǎn)單方便，對(duì)于很多不愛(ài)下廚的人來(lái)說(shuō)，吃鹵菜更是家常便飯了。但是，如果鹵菜吃不完的話該怎么保存呢？可以放冰箱保存嗎？

鹵菜可以放冰箱嗎

鹵菜能放冰箱。鹵菜最好當(dāng)天吃完，鹵菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會(huì)壞的，但建議不要放置這么久，最好第2天就吃完。不過(guò)要注意，鹵菜要注意保存方法。保存容器要蓋上蓋子密封，沒(méi)有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營(yíng)養(yǎng)流失。

鹵菜放冰箱怎么保存

1、冷藏室里一般的東西都能儲(chǔ)藏。

2、一個(gè)原則就是不能敞口，要保鮮膜封住。容易滋生細(xì)菌。

3、拿出來(lái)之后要加熱后才能吃。

4、飲料水果最好不要拿出來(lái)就吃。要放一放啦。定期一段時(shí)間要對(duì)冰箱內(nèi)部消毒。

5、有異味的話放一小碟白醋。

6、夏天開(kāi)2、3檔。冬天4、5檔。

鹵菜保存注意事項(xiàng)

1、控制保存時(shí)間：購(gòu)買后的散裝熟食應(yīng)盡量減少存放時(shí)間，及時(shí)食用。需要改刀后食用的熟食，應(yīng)在食用前即時(shí)改刀，不應(yīng)在改刀后長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行保存。

2、避免交叉污染：未食用完的熟食應(yīng)冷藏保存，保存時(shí)應(yīng)注意生熟食品分層放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鮮膜包好，避免在存取、擺放的過(guò)程中交叉污染。

3、食用前重新加熱：避免食用隔夜或者長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的熟食，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的熟食容易孳生病菌；即使需要食用，應(yīng)首先以感觀辨別熟食沒(méi)有變質(zhì)，再加熱到中心溫度70℃以上（燒透）并維持3分鐘左右，通過(guò)高溫殺滅熟食中可能存在的細(xì)菌。

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