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時間:2016-10-25 09:18:38 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4878
上火是比較多發(fā)的一種癥狀,因此,在飲食上一定要多加注意,避免火上澆油。那么,吃鴨肉會不會上火呢?鴨肉怎么吃不容易上火呢?哪些食物吃了會上火呢?
鴨肉本身是降火的,尤其是南方的水鴨,食性涼,秋季吃鴨肉可敗火去燥,體寒的人適量吃。但老鴨性味甘,可使用各種體質(zhì)。
除了食物本身的性味有溫、熱、涼、寒的功效。不同的烹飪方法也會對效果產(chǎn)生影響。如鴨肉,如果是小火慢燉,鴨肉的滋陰去火功效就很顯著(不添加胡椒等易上火的調(diào)料)。如果紅燒鴨肉等烹飪方法,并加入大量蔥姜蒜,胡椒、辣椒的調(diào)味料,那同樣可引起上火。
鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”?!侗静菥V目》記載:鴨肉“主大補(bǔ)虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。
所以鴨肉不屬于發(fā)物,而且上火的人可以吃鴨肉。
1、羊肉性溫,夏天要少吃。如果要吃,千萬別炒著吃、烤著吃,以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳。
提醒:夏天吃肉要配化痰食物。中醫(yī)認(rèn)為“肉生痰”,我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配,比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。
2、魚肉。有人說了“魚生火”,夏天吃不合適。魚肉偏溫,的確容易上火,因此需要搭配一些清熱的食物,如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片,這樣一來就不會上火了。
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