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銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠？銀耳紅棗湯為什么煮不粘稠？

時(shí)間：2016-10-25 15:17:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 6222

不少人在家煮銀耳紅棗湯的時(shí)候，覺(jué)得甜湯沒(méi)有黏稠感，想喝比較黏稠的。那么關(guān)于，銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠？銀耳紅棗湯為什么煮不粘稠？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠？銀耳紅棗湯為什么煮不粘稠？

銀耳紅棗湯為什么煮不粘

首先得確認(rèn)買(mǎi)的銀耳是不是真的，要買(mǎi)哪些看上去有點(diǎn)黃的那種，如果買(mǎi)到假銀耳，怎么煮都不會(huì)粘稠。也可能是煮銀耳湯之前沒(méi)有泡的原因，或者是泡的時(shí)間過(guò)短，建議先泡個(gè)一晚上，然后放入沸水中，再次沸騰之后用小火，煮2個(gè)小時(shí)一般就會(huì)粘稠了。

銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠？銀耳紅棗湯為什么煮不粘稠？

銀耳紅棗湯怎樣煮才粘稠

煮粘稠方法一：

煮銀耳之前，泡發(fā)的過(guò)程很重要。銀耳一定要泡發(fā)好才能夠煮粘稠煮爛。選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的銀耳，用冷水泡2個(gè)小時(shí)以上，溫水為1小時(shí)以上，泡發(fā)后再處理洗凈雜質(zhì)。有些品種的銀耳泡發(fā)后會(huì)變得很多，因此需根據(jù)食用量來(lái)泡發(fā)。

煮粘稠方法二：

用壓力鍋。可很快將銀耳煮爛，速度快，水分不會(huì)減少，但是翻滾不夠，燉煮的時(shí)間不夠，因此想要煮粘稠，燉煮的時(shí)間要足夠。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中，煮20－30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右即可煮爛煮粘稠。

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煮粘稠方法三：

用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時(shí)間較長(zhǎng)，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時(shí)間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4－5個(gè)小時(shí)即可粘稠。

煮粘稠方法四：

用電飯煲。究竟銀耳怎么煮容易爛？電飯煲的火量中偏小，可一直燉煮，且不會(huì)把水燒干，因而燉煮時(shí)間足夠就會(huì)粘稠。將泡好的銀耳放入電飯煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小時(shí)即可，注意不要把水煮干。

煮粘稠方法五：

用燉鍋。燉鍋的火量可以控制，翻滾也比較多，是最合適煮銀耳的方式。將泡好的銀耳放入燉鍋中，加入的水量需多一些，之后放在煤氣爐上，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)成小火燉煮1－2個(gè)小時(shí)就會(huì)粘稠。

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銀耳紅棗湯用什么鍋煮最好

一般來(lái)說(shuō)，家里的高壓鍋和電飯鍋都可以煮銀耳湯，當(dāng)然，高壓鍋?zhàn)龅臅r(shí)間會(huì)更短些，但是高壓鍋的壓力很大，水沸騰以后，五分鐘以?xún)?nèi)就好了，銀耳和百合之類(lèi)的食物材料，悶煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失失去滋補(bǔ)作用。電飯鍋更是普遍，時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，但是不大要操心，抽空看看就好。不少喜愛(ài)銀耳湯的人會(huì)推薦紫砂鍋，一般認(rèn)為用紫砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)的銀耳湯會(huì)更健康。就燉湯來(lái)說(shuō)，紫砂鍋本身也更受認(rèn)可。

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銀耳紅棗枸杞湯什么時(shí)候喝最好

銀耳紅棗枸杞湯是一種滋補(bǔ)佳品，在平時(shí)就算是常喝也是可以的，專(zhuān)家建議在每天下午三點(diǎn)左右當(dāng)下午茶喝最好，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候脾氣旺盛，進(jìn)補(bǔ)效果最好，另外，在飯前喝或是在飯后兩個(gè)小時(shí)喝也是不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間。