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雞蛋碎了怎么保存?打碎的雞蛋能放幾天?

時(shí)間:2016-11-11 09:58:20 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 16792

雞蛋很容易碎掉嗎,這一點(diǎn)相信大家應(yīng)該都知道。因此,在保存雞蛋的時(shí)候要特別注意。那么,如果雞蛋不小心碎了怎么辦呢?打碎的雞蛋怎么保存呢?可以放幾天呢?

雞蛋碎了怎么保存?打碎的雞蛋能放幾天?

雞蛋碎了怎么保存

1、把蛋液打到碗里,用保鮮膜封好,一般可以放72小時(shí)。

2、不要把破了的雞蛋整個(gè)放到冰箱,這樣雞蛋殼上的細(xì)菌在冷藏的環(huán)境下,細(xì)菌反而繁殖的更快。

3、馬上吃掉,不過最好不要吃太多,因?yàn)槊咳嗣刻熘荒芪?個(gè)雞蛋的量,多了不但浪費(fèi)還有傷身體。如果破了太多,可以吃一些,再冷藏一些。

雞蛋碎了怎么保存?打碎的雞蛋能放幾天?

打碎的雞蛋能放幾天

打碎的雞蛋一般放冰箱里面冰凍起來。但是冰箱里比較潮濕,是霉菌繁衍生息的好地方,如果你的冰箱剛清洗干凈,霉菌很少,你的雞蛋又放在密閉的容器里,能放4-5天不影響食用,如果冰箱里面放的東西比較雜,有很長時(shí)間沒有清洗了,里面的霉菌肯定少不了,然后雞蛋再不放在密閉的容器里,兩天后就會影響食用的,有時(shí)外表看著沒問題,但其營養(yǎng)價(jià)值肯定會大打折扣的。

雞蛋碎了怎么保存?打碎的雞蛋能放幾天?

雞蛋怎么保存時(shí)間久

速燙法:將鮮蛋洗凈,在沸水中迅速浸燙半分種,晾干后,密封保存。由于蛋的外層蛋白質(zhì)受熱凝固,形成一層保護(hù)膜,可保存數(shù)月不壞。
抹油法:用豬皮或其它油脂(凡士林也可)涂抹蛋殼,利用脂肪封閉蛋殼的毛細(xì)孔,保藏效果好。
谷糠干藏法:在盛器中先捕上一層,放一層蛋再鋪一層谷糠(作鋸未和草木灰也可),一般在幾個(gè)月內(nèi)不會變質(zhì)。
豆藏法:在盛器底層,放2寸厚的清潔豆類,排一層蛋(大頭向上放)再鋪一層豆,可貯存幾個(gè)月不變質(zhì)。
把鮮蛋泡在稀的堿水中浸一浸即取出,可防止蟲咬或細(xì)菌侵入,能保存三個(gè)月。

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