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黃豆芽的功效作用之預(yù)防動(dòng)脈硬化

時(shí)間:2015-12-16 15:38:15 編輯:本站整理 649

黃豆芽是許多人都比較喜歡吃的一道菜,這道菜的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高,特別是它的養(yǎng)生功效作用能有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化,愛美的女性朋友吃了還能美發(fā)淡斑,接下來就讓我們來看看它的具體內(nèi)容吧。

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養(yǎng)生功效

預(yù)防動(dòng)脈硬化

黃豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C,具有保護(hù)肌肉、皮膚和血管,防止動(dòng)脈硬化,消除緊張綜合征的作用。

美發(fā)淡斑

常吃黃豆芽能滋潤毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。

健腦,促進(jìn)身體發(fā)育

黃豆芽對(duì)青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽能健腦、抗疲勞。

營養(yǎng)價(jià)值

100克黃豆芽中含有:

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選購與儲(chǔ)存

選購:

有須根,沒氣味,頂芽大,不很白的是優(yōu)質(zhì)的黃豆芽。如果顏色雪白還帶有刺激味道的豆芽不要購買。

儲(chǔ)存:

黃豆浸水發(fā)芽而成,應(yīng)趁新鮮時(shí)用。

食用宜忌

宜:

烹調(diào)黃豆芽過程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略焯后立即取出調(diào)味食用。

忌:

烹調(diào)黃豆芽切不可加咸,要加少量食醋,這樣才能保持維生素B2不被破壞。

飲食搭配

清炒黃豆芽

主料:黃豆芽500克

輔料:青蒜50克、紅椒1個(gè)、食鹽4克、味精2克、蔥5克、姜5克、花椒適量、料酒適量、香油少許、植物油適量、

做法:

1、黃豆芽洗凈,蒜苗洗凈切斷,紅椒切絲,姜切絲,蔥切蔥花
2、鍋內(nèi)放油,七成熱時(shí)放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味
3、放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會(huì)
4、放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生
5、放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋

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