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時(shí)間：2015-12-16 15:24:03 編輯：本站整理 449
許多高血壓患者都比較喜歡吃芹菜，這是為什么呢？其實(shí)芹菜具有降低血壓的作用，它能還鎮(zhèn)靜安神，預(yù)防癌癥等多種問題，是個(gè)非常不多的蔬菜，大家不妨多吃吃芹菜哦。
芹菜有良好的降壓效果，而且芹菜生吃比熟吃降血壓的效果更好。
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸，從而達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
芹菜含有對(duì)利尿有效成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎，可治療乳糜尿，有效率達(dá)85.7%。
選購(gòu)芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直。新鮮的芹菜是平直的，挑選芹菜時(shí)一定要挑這樣的。
適宜豎著存放。垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含置比平放的蔬菜要多，且存放時(shí)間越長(zhǎng)，差異越大。
大多數(shù)人食用芹菜都去其葉，其實(shí)芹菜葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比芹菜莖高，芹菜葉的維生素C含量遠(yuǎn)大于芹菜莖，且抗癌功效更為顯著。?
①芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒者謹(jǐn)慎食用。血壓偏低者慎用。
②芹菜不能和莧菜、鱉同時(shí)食用，若食之會(huì)中毒。一旦中毒，則可用綠豆解毒。
③芹菜不宜與雞肉一起吃。
④芹菜不宜與兔肉同食，否則會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)掉發(fā)、脫發(fā)現(xiàn)象。
主料：芹菜250g、豆腐干4塊、
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜3片、調(diào)和油適量、甜油2大匙、
做法：
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