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時間：2016-12-11 10:44:59 編輯：5號網(wǎng)-hzq 2992
蠶豆從殼里出來后,在后果上還有層皮,那么這個蠶豆皮是否可以吃呢?蠶豆皮的功效與作用是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!
蠶豆皮是能夠食用的,不過還是得看個人的喜好有的人喜歡吃有的人不喜歡吃.蠶豆皮的營養(yǎng)價值主要是可以促進我們的消化系統(tǒng),可以幫助胃部解決食物堆積的問題.蠶豆皮如果煎湯食用的話可以幫助治療利尿的問題,適量蠶豆皮煎湯飲服,每日3次,能利小便.
蠶豆殼,又名蠶豆皮、蠶豆衣,為豆科植物蠶豆的種皮.有利尿透濕的功效,對腳氣,小便不利,天泡瘡,黃水瘡有較好療效.干燥的種皮,呈黃褐色或棕褐色,都卷曲為不規(guī)則的碎片,大小不等,質(zhì)脆易碎.
滲濕利尿藥主治利尿滲濕,治水腫,腳氣,小便不利,天泡瘡,黃水瘡.
①《本草求原 》:煅灰治天泡瘡.
②《現(xiàn)代實用中藥》:治水腫,腳氣,小便不通.
③《國藥的藥理學(xué)》:炒焦用為茶劑,有促進消化、健胃、止渴之效.
在吃蠶豆時,有些人喜歡帶皮吃,因為帶皮吃方便,蠶豆的皮不像松子皮、瓜子皮、花生皮那樣難以下咽,連皮一起吃不至于影響蠶豆的口感和口味;而有些人則喜歡去皮吃,因為這樣口感更細膩,香味更濃些.
其實,連皮吃蠶豆不僅能帶給我們方便,還能在營養(yǎng)方面給我們一些驚喜,下面就讓我們對比一下每100克帶皮蠶豆和不帶皮蠶豆中的部分營養(yǎng)素含量.
蠶豆帶皮吃會讓我們攝入更少的能量,并帶來豐富的膳食纖維以及少量的VB2、鉀、鎂、鐵、鋅.所以,蠶豆帶皮吃算是既方便又營養(yǎng)的吃法了.
值得注意的是,有些人有"蠶豆病",要禁吃蠶豆;對于消化吸收功能尚不完善的兒童以及消化吸收功能下降的老年人,膳食纖維過多攝入會影響其它營養(yǎng)素的吸收,因此不宜多吃帶皮蠶豆.
"蠶豆病"是因為體內(nèi)缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷,發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃.一旦發(fā)生這種病時,應(yīng)趕快就醫(yī),以防意外.父母或祖父母有過這種病的人,不宜進食蠶豆及其制品,不宜沾染蠶豆花粉.
有遺傳性血紅細胞缺陷癥者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意,不宜進食蠶豆.
9歲以下兒童第一次吃蠶豆時一定要謹慎,兒童吃蠶豆后一旦出現(xiàn)低熱、腹痛、皮膚發(fā)黃、尿色加深等癥狀,須立即送正規(guī)醫(yī)院就醫(yī).
患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆.
蠶豆含有致敏物質(zhì),過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀,就是俗稱的"蠶豆病".這是因為體內(nèi)缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷,發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃.
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