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時間：2016-12-11 11:18:01 編輯：5號網(wǎng)-hzq 3124
蠶豆大家都應(yīng)該吃過吧,因為是豆類,很多人認(rèn)為熱量很高,那么是否真的如此呢?吃蠶豆的話可以減肥嗎?下面來一起介紹下吧!
春季,是蠶豆飄香的季節(jié).中醫(yī)認(rèn)為,蠶豆味甘,微辛,性平,無毒,主利胃腸排泄,調(diào)和五臟六腑,有益氣健脾、利濕消腫之功效.嫩蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿,有增強記憶、健腦的作用.此外,蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說,都是很優(yōu)質(zhì)的綠色食品.
蠶豆入菜可燉湯炒食;做主食可煮粥蒸糕,獨特的豆香,很是美味."豆香雙丁",是一道菜色靚麗、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的素菜,除了蠶豆米、還加入了胡蘿卜、豆制品素雞.胡蘿卜素、植物蛋白質(zhì)、植物雌激素等等營養(yǎng)元素,統(tǒng)統(tǒng)融于此菜中.很適合春季減肥健美的女性人群食用.
335大卡/100g
1顆蠶豆(4.0克)含有熱量13大卡,需要散步9.0分鐘消耗完.每100克該食物含有:脂肪1.00克;核黃素0.13克;鈉86.00克;鋅3.42克;磷418.00克;蛋白質(zhì)21.60克;鐵8.20克;等等
不高.
但是扁豆味甘、微辛.歸脾、胃經(jīng).有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效.所以吃對減肥的人有幫助,但是,還是不要多吃,什么都系吃多了,都是長胖的.
清炒蠶豆
原料:鮮蠶豆500克
調(diào)味料:食用油40克,碎蔥少許,糖、鹽、味精各1小匙做法:
1.將油燒至八分熱,放一些碎蔥,然后將蠶豆下鍋翻炒.炒時火頭要大,使蠶豆充分受熱.
2.加水燜煮,一般來說,水量需與蠶豆持平.為保持蠶豆的青綠,嫩蠶豆?fàn)F的時間不必太長,蠶豆起"黑線"后,可多加些水,蓋鍋時間也需長一些.
3.當(dāng)蠶豆表皮裂開后加鹽,用鹽量比炒蔬菜略多些.蠶豆燒熟后會有一些苦澀,所以需加入一些糖,再加入適量味精,盛盤即可.
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