時間：2017-01-04 11:09:32 編輯：5號網-hzq 1125
臘八粥是臘八節(jié)的食物,其實并不是非要到臘八節(jié)才可以喝的,那么臘八粥是在臘月初幾喝?臘八粥最早起源于什么!
臘八粥在臘八節(jié)當天吃,農歷十二月八日是每年的臘八節(jié).
農歷里的歲終之月,就是"臘月"大人了!臘月,是中華民族民俗節(jié)日最多、最熱鬧的一個月.明天我們將迎來一個傳統(tǒng)的節(jié)日"臘八節(jié)".這一天,習俗是要熬制"臘八粥",所有的五谷雜糧都可以入粥.冬天喝臘八粥可長胃氣,生津液,溫暖滋補,可以祛寒.所以,臘八粥不應該僅僅成為臘八節(jié)的專屬品,而應該成為老百姓冬季餐桌上的不可或缺的美食.
臘月最重大的節(jié)日,是十二月初八,古代稱為"臘日",俗稱"臘八節(jié)".
從先秦起,臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥.據說,佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此臘八也是佛教徒的節(jié)日,稱為"佛成道節(jié)".
祭祀
古代祭祀的對象有八:先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神.到了唐宋,此節(jié)又被蒙上神佛色彩.到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災,而成為臘八節(jié)的主旋律.
臘八粥
據說我國喝臘八粥的的歷史,已有一千多年.最早開始于宋代,每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥.在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用.在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友.
臘八蒜
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啟封,蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特.
吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊.據說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼.
臘八豆腐
"臘八豆腐"是安徽黔縣民間風味特產,在春節(jié)前夕的臘八,即農歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作"臘八豆腐".
臘八面
中國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面.隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨全家吃臘八面.
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