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大蒜粥、芹菜粥降血壓 早晨喝粥6大益處

時(shí)間:2015-12-27 10:11:35 編輯:本站整理 503

粥食是很多人都喜歡的食物,不僅可以做出美味的粥食,還且易消化對(duì)腸胃身體都非常有幫助,同時(shí)搭配其它食物更有預(yù)防疾病等多種養(yǎng)生功能,以下給大家推薦部分美味的粥食。

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用粥調(diào)養(yǎng)身體的益處

關(guān)于粥食,歷代典籍醫(yī)書記述甚多。清.黃云鵠在其所著的《粥譜》一書中集粥之大成,收錄粥的品種多達(dá)二百有余,并簡(jiǎn)述了每一粥方的主治功用。謂:粥「于養(yǎng)老最宜:一省費(fèi),二味全,三津潤(rùn),四利膈,五易消化?!?/p>

粥,因所選用的原料不同而有不同的作用。故喝什麼粥,也應(yīng)按個(gè)人體質(zhì)而定。熱性體質(zhì),應(yīng)加一些偏涼的食物,例如:綠豆、薏仁、白蘿卜、冬瓜、芹菜、梨等。相反的,虛寒體質(zhì)的人,則應(yīng)加一些具有溫補(bǔ)性質(zhì)的食物,如紅棗、紅參、桂圓、生姜等。平和體質(zhì)的人,可選一些平性食物,如豇豆、芋艿、山藥、松子仁、花生、毛豆、白扁豆等。

粥不僅富含水分,易于消化吸收,老少咸宜。而且,品種很多,功效不同,還非常適合女性食用。比如:女性的月經(jīng)期、孕產(chǎn)期都需要服食補(bǔ)血益氣粥;女性更年期則宜食養(yǎng)心安神粥;美容可選用美顏潤(rùn)膚粥;減肥可選用減肥消脂粥等。歸納其保健作用。

喝粥養(yǎng)生6大益處

益處一容易消化補(bǔ)虛增力

白米熬煮溫度超過(guò)攝氏60度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用,熬煮軟熟的粥入口即化,非常容易消化,很適合感冒發(fā)燒或腸胃炎等疾病康復(fù)期的人士食用。人在生病時(shí),往往食慾不振,用清淡的粥搭配一些色澤鮮艷又開(kāi)胃的食物,例如:梅干、甜姜、小菜等,既能促進(jìn)食慾,又能滋補(bǔ)羸弱的身體,為慢性病人補(bǔ)充體力。

益處二防止便秘調(diào)養(yǎng)腸胃

粥含有大量的水分,喝粥,除能裹腹止饑之外,還能為身體補(bǔ)充水分,有效防止便秘。而腸胃功能較弱或潰瘍病患,平日飲食應(yīng)少量多餐、細(xì)嚼慢咽,很適合喝粥調(diào)養(yǎng)腸胃。

益處三預(yù)防感冒潤(rùn)喉生津

天冷時(shí),喝一碗熱粥,可以增加身體的御寒能力,有助預(yù)防感冒。對(duì)于喉嚨不適、發(fā)炎疼痛的人,溫?zé)岬闹嗄茏虧?rùn)喉嚨,有效緩解不適感。

益處四益壽駐顏益智纖體

五谷雜糧熬煮成粥,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維,對(duì)于年長(zhǎng)、牙齒松動(dòng)的人或病人,喝粥可補(bǔ)養(yǎng)身體,延緩衰老。此外,與某些食物搭配煲粥,還具有其他功效,例如:

益處五美容養(yǎng)顏纖體減肥

由于粥是低熱量、清淡的食物,故成為許多女性早餐及宵夜的選擇。注重美容的人或許知道荷葉粥可以減肥、首烏加核桃和芝麻煲粥可以烏發(fā);薏仁粥可以減輕生疣、皰。其實(shí),許多養(yǎng)生滋補(bǔ)藥如人參、黃芪、山藥、蓮子、枸杞、桂圓肉、麥門冬、芡實(shí)、菊花等都可用來(lái)煮粥。其功效大都能延緩衰老和駐顏,達(dá)到美容目的。

● 美容粥常用的材料:胡蘿卜、新鮮豆?jié){、牛奶、芝麻、人參、杏仁、薏仁、鮮藕、桃花、天門冬、黃芪、山藥、銀耳、櫻桃、蓮子、百合、大棗、蘆薈、黃豆、桑椹、玫瑰花、桂圓、枸杞、紅糖、珍珠粉、糯米、麥冬、番薯等。

●減肥粥常用的材料:冬瓜、芹菜、燕麥、山藥、蓮藕、荷葉、茯苓、桑葉、海帶、山楂、鯉魚、蘿卜、赤小豆、黑木耳、魔芋、糙米、綠豆、燕麥片、芡實(shí)、番薯等。例如:冬瓜粥、荷葉粥、赤小豆粥等。

益處六益智健腦

是指增強(qiáng)思維和記憶能力?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中有許多食物或中藥明確注有「聰明」、「益智慧」、「不忘」、「補(bǔ)腦髓」、「補(bǔ)心氣」等功效。適用于煲粥的常用食物有:金針菜、雞蛋、黑芝麻、黑大豆、茯苓、豬肝、葡萄干、花生等。

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「晨粥」有益脾胃

在早晨食粥,有利于適應(yīng)人體腸胃空虛的特點(diǎn)。正如北宋文人張耒在《粥記》中所說(shuō):「每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。」現(xiàn)在,電鍋的普及,要煲粥既簡(jiǎn)單又便利??捎谇耙惶焱砩纤安捎枚〞r(shí)煲粥的方法,這樣,第二天早餐就可以喝到香味甘濃的「晨粥」了。

芹菜粥

改善高血壓、糖尿病,本粥品所用的是旱芹,為傘形科植物旱芹的全草。味甘、苦,性涼。歸肝經(jīng)。具有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,降壓降脂的功效。適用于高血壓,高血脂等癥。

配方:

新鮮芹菜60克,蓬萊米50-100克。

做法:

1. 將芹菜洗凈,拔除菜葉后切碎,與洗凈的蓬萊米同入砂鍋內(nèi),加水600 毫升左右,同煮為菜粥。

2. 每天早晚餐食用,溫?zé)岱谩?/p>

功效

平肝清熱,祛風(fēng)利濕,降壓降脂。

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大蒜粥

預(yù)防鉛中毒、心肌梗塞,大蒜中含有蒜素及蒜辣素,具有抗菌、殺菌和抗原蟲(chóng)作用。近代研究證明,大蒜可以降低血清膽固醇、三酸甘油脂及防治動(dòng)脈粥狀硬化;還有降低血糖,防止鉛中毒,抗癌等作用。

配方

大蒜30-50克,蓬萊米50克。

做法

1. 將大蒜洗凈剝皮、切塊,用水煮沸5分鐘后撈出。

2. 將蓬萊米放入煮蒜的水中煮成稀粥,然后再將大蒜放入同煮至濃稠即可。

功效

軟化血管,降血壓,降血脂。

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南瓜粥

預(yù)防大腸癌,南瓜中的果膠可以提高米的黏度,使糖類吸收緩慢。因此,南瓜粥適合糖尿病人食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,有助預(yù)防結(jié)腸癌等腸道疾病。研究顯示,南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。

配方

南瓜150克,蓬萊米(或糙米)50克。

做法

1. 南瓜去皮、籽,切成大塊;蓬萊米用水淘洗干凈。

2. 將南瓜與蓬萊米一起放入鍋中,加水適量,先用大火煮沸,再改用小火慢慢熬煮至粥成即可。

功效

補(bǔ)中益氣,潤(rùn)肺通便。

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小米龍眼粥

改善失眠、健忘,龍眼肉為無(wú)患子科植物龍眼的假種皮。味甘,性溫。歸心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神的功效。適用于氣血不足,心悸怔忡,健忘失眠,血虛萎黃等病癥。

配方

龍眼肉30克,小米50-100克,紅糖少許。

做法

1. 將小米淘洗干凈。

2. 將龍眼肉與小米放入鍋中,同煮成粥,待沸騰后,米粒糊化,調(diào)入紅糖即成??崭狗?。

功效

具有補(bǔ)血養(yǎng)心,安神益智等功效。

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煲煮粥品之基本方式

煲粥之道看似簡(jiǎn)單,實(shí)則不然。雖然,即使是最不會(huì)做飯的人也會(huì)煲粥, 但真正領(lǐng)悟其中的配料之妙、煲制之法卻不是一件容易的事情。一般來(lái)說(shuō),煲粥,有點(diǎn)像煲湯,只是粥比較黏稠,并且以米面為主原料。

煲粥時(shí)最好先將米用冷水浸泡半小時(shí),既可節(jié)省煮粥時(shí)間,也可使米粒充分糊化。剛沸騰時(shí),湯勺可順著同一個(gè)方向轉(zhuǎn),輕輕攪動(dòng)幾下,之后就不用攪動(dòng)了。待米粒開(kāi)花時(shí),再不停地?cái)噭?dòng),直至粥呈濃稠狀即可。

若配方中有不能食用的中藥,則可先用中藥煮取湯汁,再加入米中煮成粥。若粥中加入的配料形體較大,應(yīng)切細(xì)或碾粉后再下鍋,才能使粥稠味濃。

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