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時間：2017-02-15 14:26:09 編輯： 639
驢肉火燒是河北的小吃，口感勁道都非常的好，是不可多得的餐桌美食。那么驢肉火燒怎么做好吃?驢肉火燒怎么做會更酥?
1、面粉放入盆中，放少許鹽，溫水和成面團，和好的面團醒20分鐘
2、熟驢肉切粒，青椒、尖椒洗凈，切粒
3、取出面團，下劑
4、揉勻搟成長條狀，在長條狀的面餅上均勻的涂上一層油
5、兩邊翻折
6、再對折，像疊被子
7、再用面杖輕輕搟開
8、平底鍋中放入少許油，把面餅放入鍋中，小火烙制
9、出鍋后，把準備好的驢肉粒和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可
1、面粉，分次加入溫水，和成軟硬適中的面團，餳發(fā)30分鐘，再揉一次，至面團光滑
2、尖椒洗凈，切碎，備用；熟的醬驢肉切碎，備用
3、把餳好的面團搓成長條，分成大小相等的劑子
4、把劑子按扁，搟成長形薄片，抹少許油撒少許鹽
5、讓后自左右向中間對折，再上下對折，就就像疊被子一樣，做成火燒餅胚
6、平底鍋置火上，燒熱，放少許油，把餅胚放入平底鍋，小火烙至兩面金黃即可
7、用刀把火燒的一邊拉開，把尖椒碎和驢肉塞入火燒里，就可以開吃了
1、醬驢肉一塊、香蔥洗凈、香菜洗凈備用。
2、香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，腌制10分鐘。
3、自發(fā)粉加入40度溫水和成面團，將和好的面團放入陽關(guān)下曬30分鐘等待發(fā)酵。
4、驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末，攪拌成餡料。
5、此時的面團在陽光下自發(fā)成蜂窩狀，在面板按揉擠出起泡，將面分成等同的團俗。
6、在面板一邊倒入一些白芝麻，將步驟8中的每個面團搟成面餅，將餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來，之后再粘上一層芝麻。
7、平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之后翻個兒在烙3分鐘，表面金黃狀盛出。
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