歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2016-02-18 09:18:48 編輯：本站整理 2596
西蘭花放久了花色就會(huì)變黃了，讓人感覺已經(jīng)變質(zhì)了，不再適合食用。那么西蘭花的花變黃了還能吃嗎?西蘭花變黃了桿還能吃嗎?
營養(yǎng)學(xué)張醫(yī)師介紹西蘭花花色變黃了還是可以吃的，并不影響食用。即使是花色變黃了枝干部分也具有良好的口感和營養(yǎng)。
西蘭花花球變黃，主要是因保存時(shí)間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花，口感和營養(yǎng)價(jià)值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現(xiàn)象。
西蘭花營養(yǎng)豐富，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
一看：菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。
二摸：花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好。
三掂：用手一掂兩個(gè)同樣大小花球的重量，輕的更好。
四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個(gè)西蘭花比較老。
1、先沿著枝椏掰下來，然后大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。
2、先清水沖洗，鹽水泡5-10分鐘，再清水沖洗。
3、沸水里加小蘇打，焯過后冷水泡，沖。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。