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鰻魚有刺嗎？鰻魚有鱗嗎？

時(shí)間：2017-07-06 14:18:54 編輯：本站整理 2828

鰻魚既是一種魚又稱為鱔，是外形類似長(zhǎng)條蛇的魚類，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，鰻魚有刺嗎？鰻魚有鱗嗎？

鰻魚有刺嗎

鰻魚有刺，就是那根脊椎。

鰻魚有刺嗎？鰻魚有鱗嗎？

鰻魚有鱗嗎

鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目鰻魚分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無(wú)鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界魚鱗有大有小，有的魚看起來(lái)沒(méi)有鱗，表面很光滑。其實(shí)它們也有鱗，只是我們?nèi)庋劭床坏?，如果用放大鏡看就能看到，還有的魚用放大鏡也看不到，像鰻魚，它的鱗長(zhǎng)在皮下。

食用價(jià)值

日本菜經(jīng)常使用淡水鰻（うなぎ； unagi）及海水鰻（康吉鰻；Conger eel,anago）?；洸思吧虾２艘渤Ｊ褂闽狋~。在歐美及其他地方則食用歐洲鰻及其他淡水鰻。一道傳統(tǒng)的倫敦菜即為鱔魚凍（jellied eels）。

日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻魚飯來(lái)驅(qū)走嚴(yán)寒，以保持充沛精力。臺(tái)灣地區(qū)將重陽(yáng)節(jié)作為食鰻節(jié)，是要告訴大家鰻魚是長(zhǎng)壽的象征，食鰻魚能促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。

鰻魚有刺嗎？鰻魚有鱗嗎？

據(jù)《護(hù)理報(bào)》報(bào)道，鰻魚的營(yíng)養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動(dòng)物所不能相比的。科學(xué)研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓，還能為大腦補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)素。

DHA能促進(jìn)青少年大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，也有助于老年人預(yù)防大腦功能衰退與老年癡呆癥。醫(yī)學(xué)專家還發(fā)現(xiàn)，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補(bǔ)充人體必須的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預(yù)防朽邁和動(dòng)脈硬化，從而具有護(hù)膚美容作用。