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時間：2021-07-09 08:00:46 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
巴沙魚雖然不是海鮮，但是用業(yè)清蒸著吃也是非常的美味，那么對于第一次制作清蒸的巴沙魚，制作步驟是什么你知道嗎？
材料：巴沙魚200克、姜2片、黑胡椒少許、植物油少許、大蔥一小段、蒸魚豉油10毫升
步驟1：巴沙魚清洗干凈瀝干水分
步驟2：2片姜切成姜絲，用料酒，黑胡椒和姜絲腌巴沙魚肉10分鐘去除腥味
步驟3：腌魚的同時做下面準備工作:蒸鍋放水開火燒開;大蔥切成蔥絲備用
步驟4：蒸鍋里水開放入腌好的魚肉蒸8~10分鐘，蒸好后倒出里面的水，不倒出來會很腥的，姜絲撿出來扔掉
步驟5：熱鍋涼油放入蔥絲，倒入蒸魚豉油。(有些菜譜里面用熱油潑蔥絲，我覺得這樣油太多了，不健康而且蔥的香味沒有全部激發(fā)出來)我喜歡用少量的油把蔥煎一下，這樣很香。你也可以選擇適合自己的烹飪方法。
步驟6：把爆香的蔥油淋上去，開吃吧！
烹飪技巧：1.腌魚最多不要超過15分鐘\n2.蒸魚一般8-10分鐘，久了魚就老了\n3.蒸完魚里面的水一定要倒掉，不然會很腥
巴沙魚肉質(zhì)肥美細膩，味道鮮美，不用焯水，焯水過后會使魚肉表面變松散，肉質(zhì)發(fā)柴，影響口感。
龍利魚的營養(yǎng)價值會更高一些。
巴沙魚屬于一種淡水魚，而龍利魚屬于一種深海魚，所以相對來說，深海魚中不飽和脂肪酸的含量會更高一些，食用之后能夠促進腦部的發(fā)育，起到增強記憶力的作用，因此龍利魚的營養(yǎng)價值會更高一些。
但巴沙魚中也同樣含有較多的營養(yǎng)成分，而且價格相對比較便宜，所以平時在生活中也可以適當?shù)亟o小孩吃一些巴沙魚，也同樣是非常有營養(yǎng)的。
視情況而定。
雖然巴沙魚并不屬于海鮮，但是對于一些海鮮過敏的人群來說，其主要是對海鮮中所含的某一種蛋白質(zhì)過敏。
而巴沙魚中也含有一定的蛋白質(zhì)，因此食用之后也有可能會導致過敏癥狀的出現(xiàn)，因此對于此類人群來說，在吃巴沙魚之前建議最好是先做好過敏源測試，確定不過敏之后方可繼續(xù)食用，如果出現(xiàn)了過敏癥狀的話就不建議再吃了
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