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巴沙魚(yú)魚(yú)刺多不多巴沙魚(yú)適合寶寶吃嗎

時(shí)間：2021-07-09 07:47:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 0

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巴沙魚(yú)相信很多人都有吃過(guò)，都知道在吃的時(shí)候基本都感覺(jué)不到什么魚(yú)刺的存在，巴沙魚(yú)的魚(yú)刺非常少，即使是寶寶吃也可以，只是要注意魚(yú)的品質(zhì)購(gòu)買(mǎi)來(lái)源以及刺還是要挑選一下。

巴沙魚(yú)魚(yú)刺多不多

只是沒(méi)有小的魚(yú)刺。

魚(yú)刺又被稱(chēng)為肌間刺，而魚(yú)刺的多少與魚(yú)的肌肉力氣有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)肌肉力氣越大，就不需求魚(yú)刺來(lái)進(jìn)行支撐了，而肌肉力氣比較小的話(huà)，就需求許多的魚(yú)刺在肌肉間起到支撐的效果，所以巴沙魚(yú)并不是沒(méi)有魚(yú)刺，只是沒(méi)有小刺，所以很簡(jiǎn)單就可以被去除潔凈。

而巴沙魚(yú)在市面上大多都是以冷凍魚(yú)柳的方法出售，所以這些魚(yú)柳在出售之前大多都經(jīng)過(guò)了去刺處理，這樣買(mǎi)回去之后吃起來(lái)就會(huì)以為巴沙魚(yú)是沒(méi)有魚(yú)刺的。

巴沙魚(yú)魚(yú)刺多不多巴沙魚(yú)適合寶寶吃嗎

巴沙魚(yú)適合寶寶吃嗎

寶寶是可以吃巴沙魚(yú)的，魚(yú)類(lèi)對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)大腦的發(fā)育還有眼睛都是有好處的，巴沙魚(yú)的刺相對(duì)來(lái)說(shuō)是比別的魚(yú)刺要少，幾乎是沒(méi)有刺的，非常的適合小孩來(lái)吃的，但是最好還是需要選擇新鮮的，雖然說(shuō)刺很少，但是在吃的時(shí)候也要給寶寶多注意一下，是不要被刺卡到了。

相對(duì)于其它魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)，巴沙魚(yú)的刺是比較少的，食用后不容易出現(xiàn)被卡到的情況，而且巴沙魚(yú)中也含有十分豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，食用之后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，所以對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，適量地吃一些巴沙魚(yú)的話(huà)是有助于生長(zhǎng)發(fā)育的。

但是現(xiàn)在市面上也有一些巴沙魚(yú)的質(zhì)量是不合格的，這類(lèi)巴沙魚(yú)中含有較多的磷酸鹽，食用后會(huì)影響到人體對(duì)鈣的吸收，因此在購(gòu)買(mǎi)巴沙魚(yú)的時(shí)候一定要去正規(guī)的超市購(gòu)買(mǎi)。

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巴沙魚(yú)怎么煮不易碎？

一、巴沙魚(yú)解凍時(shí)一定要在室溫下自然解凍。

巴沙魚(yú)解凍時(shí)一定要自然解凍，切忌用溫水、熱水等來(lái)促使巴沙魚(yú)極速解凍，那樣解凍之后巴沙魚(yú)會(huì)變得爛糟糟的，像攤泥水一般，煮的時(shí)候就更容易碎了。

二、巴沙魚(yú)切片時(shí)不宜太薄。

巴沙魚(yú)魚(yú)柳肉質(zhì)非常嫩，又沒(méi)有刺，所以用巴沙魚(yú)做水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)時(shí)，可以直接切塊成塊。如果想片成片的話(huà)，魚(yú)片要稍微厚一點(diǎn)，至少要2-3mm左右的厚度，這樣在煮的時(shí)候才不易碎。

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三、巴沙魚(yú)下鍋之前要先腌制。

鹽可以讓魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)凝固，使魚(yú)肉變得緊致，這樣在煮的時(shí)候就不易碎了。所以巴沙魚(yú)片成片之后先撒鹽腌制30分鐘之上，然后下鍋烹飪就不那么容易碎了。

四、烹飪時(shí)要小心翻炒。

即使經(jīng)過(guò)了上述方法的處理，在烹飪時(shí)也要小心翻炒。若是做水煮魚(yú)酸菜魚(yú)等帶湯的做法，湯可以加得稍微足一點(diǎn)，在推動(dòng)或者攪動(dòng)時(shí)要貼著鍋底輕輕推動(dòng)，這樣可以有效防止魚(yú)塊破碎或者粘鍋底而碎掉。若是炒、煎等做法，在翻炒時(shí)鏟子也要貼著鍋底來(lái)翻炒，這樣不會(huì)把魚(yú)塊炒碎。

巴沙魚(yú)肉嫩易碎，從巴沙魚(yú)的解凍、切片、腌制到翻炒這四個(gè)步驟都需要一些技巧。