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時(shí)間：2017-07-12 16:18:32 編輯：本站整理 3067
重陽菌在很多地方山區(qū)常見，因?yàn)槭且坏罓I養(yǎng)野味，所以市場(chǎng)上價(jià)格比一般菌類要貴。那么，重陽菌多少錢一斤？重陽菌怎么清洗？
大連這邊也得70到80一斤，我們一般吃就買半斤做湯喝很有營養(yǎng)。
重陽菌又叫松乳菌，我來告訴親一個(gè)好辦法，那就是用淘米水浸泡再清洗，這樣既安全又方便，建議多沖洗幾次哦。
在吃之前建議用開水泡一下，這也是為了殺菌去野味的方法。
重陽菌目前還沒有人工種植的先例。
重陽菌為乳菇屬紅菇科真菌，歷代古傳又稱雁鵝菌、雁來蕈、松乳菇、松樹蘑、松菌、雁來菌，重陽菌生于農(nóng)歷二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁來菌”，南方地區(qū)如云南等地秋天谷子黃時(shí)基本上就只有這種菌在山上長(zhǎng)出所以又叫谷黃菌。而且云南地區(qū)都叫谷黃菌。以寒露時(shí)松花落地所生的最佳，味鮮美，有異香，是人們喜愛的山珍，目前無法人工栽培，屬純天然菌種。
用料：重陽菌、排骨、蒜瓣2-3顆
排骨重陽菌湯的做法
重陽菌洗干凈，有些沙，泡泡，多清洗幾遍
鍋里放油，燒開，倒入重陽菌，中小火炒一會(huì)兒，至水分炒干，盛出。
鍋里留底油，倒入排骨，炒至變色，倒入重陽菌一起炒一會(huì)兒，放入2-3顆整蒜粒，炒香，炒出水份
加入水，沒過排骨和菌子，水開后放鹽，小火燉至排骨軟爛，即可食用。
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