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時(shí)間：2017-10-02 08:54:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2110
有人說(shuō)海參月餅是最為豪華的月餅，還有人說(shuō)是螃蟹和鮮肉月餅，我佛跳墻月餅就靜靜的看著你不說(shuō)話，畢竟這款菜屬于宮廷大菜！
——佛跳墻月餅——
Hakkasan
288元|盒
今年Hakkasan的月餅禮盒也很贊， 味道傳統(tǒng)和創(chuàng)新結(jié)合，xo干貝、奶黃流心、巧克力流心、佛跳墻，聽起來(lái)就很誘人。特別是佛跳墻月餅，聽起來(lái)就很有嘗試的欲望~
除了心意十足的月餅禮盒，Hakkasan為迎接黃金周還推出限量版特別套餐，呈上全新的菜品，完美融匯了粵菜與西班牙菜系。西班牙松露餃與鵪鶉蛋將經(jīng)典的粵菜注入了西班牙風(fēng)情，而脆皮多汁的傳統(tǒng)片皮鴨，巧妙地與甜菜根面餅、荔枝和玫瑰搭配。
吃貨最奢侈月餅
獲獎(jiǎng)選手：西郊壹號(hào)佛跳墻月餅
獲獎(jiǎng)理由：精工細(xì)作名菜為餡
西郊壹號(hào)佛跳墻月餅
【美食區(qū)域】西郊壹號(hào) 虹橋路1950號(hào)
西郊壹號(hào)佛跳墻月餅
號(hào)稱用料最昂貴舍得的月餅~~一起來(lái)看看內(nèi)餡都混搭了些什么貨色，如此招搖法外!據(jù)說(shuō)是精選了上好的魚翅、鮑魚、海參、干貝等20多種名貴食材，經(jīng)過(guò)溫火細(xì)心煨制而成。西郊壹號(hào)月餅工坊特制，將名聞天下的閩菜“佛跳墻”糅合入月餅之中，準(zhǔn)確控制月餅的嬌嫩程度，保證其外皮口感酥脆，內(nèi)陷鮮香不膩。
表示沒(méi)有吃出什么特別的，跟風(fēng)買的，也就這樣吧！還挺貴的
佛跳墻的做法
1.先把姜片鋪在罐底。
2.然后鋪上冬筍片。
3.依次鋪上香菇。
4.再放入熟雞肉。
5.同時(shí)放入蝦肉。
6.放入瑤柱。
7.再放入鵪鶉蛋。
8.然后放入廣肚。
9.鋪上魚翅，并把魚翅鋪平。
10.最上面放上一只小鮑魚。
11.把一半花雕酒舀入罐內(nèi)。
12.炒勺上火注入上湯。
13.倒入另一半花雕酒煮開。
14.用少許鹽調(diào)味。
15.再撒入少許胡椒粉。
16.把湯舀入罐內(nèi)。
17.蓋好罐的蓋子。
18.用保鮮膜把罐子包上。
19.要把罐子密封的嚴(yán)謹(jǐn)一些。
20.把密封好的罐子放入籠中。
21.蓋好鍋蓋，用中火蒸兩小時(shí)。
22.蒸好后取出，用剪刀剪開保鮮膜。
23.在罐子下墊上墊盤便可上桌食用。
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