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什么人不能吃韭菜花？肝火旺可以吃韭菜嗎？

時間：2017-10-11 15:06:42 編輯：lulu 2187

都說韭菜全身都是寶，韭菜花很多人在做菜的時候都會擇掉，其實韭菜花書可以吃的，韭菜花的營養(yǎng)也很豐富，那么什么人不能吃韭菜花？肝火旺可以吃韭菜嗎？

什么人不能吃韭菜花

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。春天氣候冷熱不一，應(yīng)養(yǎng)陽氣，而韭菜花性溫，最宜養(yǎng)陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多吃韭菜花。但韭菜花并不適合所有人的體質(zhì)，一下幾類人最好少吃或者不吃韭菜花。1、愛上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜花性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導(dǎo)致上火的癥狀更為嚴(yán)重。同時，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜花。2、韭菜花中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜花，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。3、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜花，最好多吃米粥等易于消化的食物。4、韭菜花對于子宮有一定的興奮作用，因此，準(zhǔn)媽媽們最好不吃或少吃韭菜花，以防胎動不安。5、容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。而烹制韭菜花時極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜花。

什么人不能吃韭菜花？肝火旺可以吃韭菜嗎？

肝火旺可以吃韭菜嗎

肝火旺最好不要吃韭菜。中醫(yī)理論中，肝火旺盛的“火”是外邪六淫“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”之一，由肝火旺盛于外界氣候變化，引起人體的“邪氣”。中醫(yī)用“火”來形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀，上火的程度較“熱氣”還重。一般所說的上火，也就是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。愛上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導(dǎo)致上火的癥狀更為嚴(yán)重。同時，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

什么人不能吃韭菜花？肝火旺可以吃韭菜嗎？

秋天吃韭菜花有什么好處

韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

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肝火旺吃什么蔬菜

菠菜

菠菜又名波斯菜，原產(chǎn)伊朗，在中國普遍栽培。菠菜素有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素，能補充人體所需要的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，在春天食用菠菜更可起到養(yǎng)陽養(yǎng)肝的作用。

小白菜

適當(dāng)吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果，還可以清火。小白菜還有養(yǎng)胃和中、通暢利胃的功效。小白菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都不差，不論是做蘸醬菜、做湯、涮火鍋，都是不錯的選擇。食用小白菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩小白菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào)，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

芹菜

水芹含多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等。水芹的水煎液對肝細(xì)胞有一定的保護作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹還含有抑殺結(jié)核桿菌的成分，可提高機體免疫力和抗病能力，使結(jié)核桿菌逐漸減少或消失，故結(jié)核病患者可多吃些水芹。人們通常在吃芹菜時，先要摘去葉子，然后用芹菜的莖入菜。營養(yǎng)專家指出，葉比莖的營養(yǎng)要高出良多倍，所以扔掉芹菜葉其實可惜。

豆芽

春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現(xiàn)象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于防范口角發(fā)炎。