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吃海鮮能喝牛奶嗎?吃海鮮喝牛奶會怎么樣

時間:2016-04-08 17:06:10 編輯:本站整理 1029

大家都知道吃海鮮有很多禁忌,最長文的就是吃海鮮喝啤酒,上面小編已經(jīng)說了危害,還有就是喝牛奶,那吃海鮮能喝牛奶嗎?吃海鮮喝牛奶會怎么樣呢?下面我們來一起看看!

吃海鮮能喝牛奶嗎?吃海鮮喝牛奶會怎么樣

吃海鮮能喝牛奶嗎

以同吃,但不宜吃多

吃了海鮮后是不能再和牛奶的,因為牛奶中含得有維生素C,如果海鮮喝牛奶一起服用會對人體造成一定的傷害,有的還會出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。如果是吃的蝦就更不能服用牛奶了,這樣會導(dǎo)致砷中毒的,相當(dāng)于是服用砒霜。所以在吃了海鮮后最好不要喝牛奶,可以喝溫開水。?

食海鮮四不宜。

1、關(guān)節(jié)炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中,含有較多的尿酸,被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

2、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時,不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛,甚至?xí)似鹑砀邿?,狀似敗血癥。久而久之,患部分關(guān)節(jié)逐漸被破壞,甚至還會引起腎結(jié)石和尿毒癥。

3、海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃,就會降低落蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。而且水果的某些化學(xué)成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合,從而形成一種新的不容易消化物質(zhì)。這種物質(zhì)會刺激胃腸道,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此,海鮮與這些水果同吃,至少應(yīng)間隔2小時。

4、蝦類忌與維生素C同食。科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),食用蝦類等水生甲殼類動物,同時服用大量的維生素C,能夠致人死亡。因為一種通常被認(rèn)為對人體無害的砷類,在維生素C作用下,能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

注意事項

生吃海鮮注意衛(wèi)生

許多地方流行生吃海鮮,如生吃牡蠣等貝類。專家強調(diào),如果非要生吃海鮮,一定要注意衛(wèi)生,大多數(shù)海鮮含有致病性很強的細(xì)菌,建議最好食用前先將海鮮放在攝氏4度環(huán)境下冷凍1—2小時,然后在淡鹽水中浸泡,以達(dá)到殺菌目的。

烹調(diào)海鮮時應(yīng)掌握好時間,不應(yīng)蒸煮過長,否則不但影響口感,還會使蛋白質(zhì)變性,降低營養(yǎng)價值。另外還應(yīng)注意,活魚被殺死后,不宜馬上蒸煮,最好過15分鐘、等到魚的肌肉變軟后再做,這樣有利于蛋白質(zhì)分解成氨基酸,容易被人體吸收,味道和口感也是最好的。

與其他食物的搭配禁忌

藥物之間有搭配禁忌,食物也是,海鮮更不例外。吃海鮮時不宜暢飲啤酒,這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的話至少應(yīng)間隔2個小時,因為鞣酸會破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白,大大降低海鮮的營養(yǎng)價值。

海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷,砷呈5價狀態(tài)(As5+)時無毒,但在大量維生素C的作用下會轉(zhuǎn)化成有毒的3價砷(As3+)狀態(tài),其毒性相當(dāng)于砒霜,因此應(yīng)避免在吃海魚前后2小時內(nèi)服用維生素C藥丸。但是,適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內(nèi))和海魚一起吃是不會中毒的。

生吃海鮮河鮮當(dāng)心病從口入

專家:生吃海鮮河鮮當(dāng)心病從口入晨報訊生海鮮、河鮮雖然好吃,但各種寄生蟲卻防不勝防。近日來自上海市寄生蟲病防治部門的數(shù)據(jù)再次敲起警鐘市民因食生海河鮮而患寄生蟲病的人數(shù)正日趨增多,今年上半年與去年同期相比增加了30%。

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