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冬瓜皮可以吃嗎？冬瓜皮怎么吃？

時(shí)間：2016-04-12 14:20:39 編輯：本站整理 1275

很多人吃冬瓜的時(shí)候會(huì)把皮削掉，會(huì)覺(jué)得可惜。針對(duì)吃冬瓜要不要削皮也各執(zhí)一詞。冬瓜皮可以吃嗎？冬瓜皮怎樣吃？小編為你推薦幾款冬瓜皮美味佳肴。

冬瓜皮可以吃嗎

答案是可以吃

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表明：冬瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)更豐富，不但具有保健價(jià)值，而且具有藥用價(jià)值。冬瓜皮含多種揮發(fā)性成分、三萜類(lèi)化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和微量元素。

冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，常用于水腫脹滿，尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥。冬瓜皮還可治療糖尿病，倘能堅(jiān)持飲服冬瓜皮湯3～6個(gè)月，可使糖尿病患者的“三多”(飲多、食多、尿多)癥狀得到明顯的改善。

可見(jiàn)，吃冬瓜時(shí)也不應(yīng)削去冬瓜皮，最好連皮一起燉，把冬瓜皮的營(yíng)養(yǎng)和功效發(fā)揮出來(lái)。

冬瓜皮的吃法

鮮拌三皮

冬瓜皮可以和西瓜皮、黃瓜皮一起涼拌做成“鮮拌三皮”。

西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。

將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質(zhì)外皮，與黃瓜皮一起，在開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，待冷卻后切成條狀

放入少許鹽、味精，裝盤(pán)食用。

可經(jīng)常食用，具有清熱利濕、減肥之效。

冬瓜皮紅豆湯

材料

冬瓜皮15克，紅豆10克，老冰糖適量

做法

1.冬瓜皮和紅豆分別洗凈

2.紅豆先放入鍋內(nèi)，加清水煮到滾以后再加冬瓜皮，轉(zhuǎn)小火熬到紅豆開(kāi)花，冬瓜皮也就爛了。再加點(diǎn)老冰糖熬一會(huì)即可。（最后可以連冬瓜皮一起吃）

小訣竅

這款飲品最好不要放進(jìn)冰箱，即使在夏季也不要進(jìn)冰箱，尤其是脾虛、痰濕體質(zhì)，既要少吃肉也要忌冷飲等。其實(shí)，在夏天多出汗是好事，有助于把體內(nèi)的濕氣排出體外。

素炒冬瓜皮

材料

冬瓜皮300克，紅椒30克，花椒5克，姜2克，鹽適量，白糖適量，味精適量

做法

1.冬瓜皮切絲，紅椒切絲，姜切絲。

2.鍋中放油，二成熱，下花椒慢煸香。

3.撈出花椒粒，再放入姜絲煸香。

4.加大火力，下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘。

5.最后加白糖、鹽、味精調(diào)好味盛起。

小訣竅

如果加一些咸臘肉，味道會(huì)更好的。

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