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時(shí)間:2017-12-28 11:12:03 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2640
糯米粉屬于面粉類的一種,而且糯米粉比較有粘性,可以做成很多美味的糕點(diǎn)。那么,糯米粉可以做什么好吃的?糯米粉可以用什么代替?
湯圓、年糕、糍粑。還有很多可以搓成小丸子,放冰糖煮甜湯;還可以壓成薄餅狀,放好調(diào)料,在上面撒上白芝麻,貼在熱鍋邊上,做鍋貼;搓成湯圓大小,里面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜歡的餡,表面裹一層白芝麻,放入油鍋里炸,至表面金黃色就可以起鍋了。
如果實(shí)在是沒有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,紅薯粉等淀粉類來代替,它們都具有不錯(cuò)的粘性,可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況,大家也可以選擇其他的東西替代。?
1、紫薯珍珠
做奶茶里的紫薯珍珠,珍珠要用到糯米粉。如果是在這個(gè)時(shí)候沒有了糯米粉,最好的選擇是玉米淀粉,因?yàn)檫@樣飲料是講究粘性,玉米淀粉會(huì)比較黏,面粉和淀粉沒有那么糯,所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
2、南瓜餅
一般來說,南瓜餅是用糯米粉制作的,但是如果沒有糯米粉也是可以用面粉代替。具體的做法就是:南瓜芝士餅?zāi)瞎习雮€(gè),面粉125克,雞蛋1個(gè),牛奶150毫升,馬蘇里拉奶酪半塊。1、南瓜去皮,蒸熟,壓泥。2、雞蛋打出大泡。3、將蛋液和牛奶攪拌均勻。4、將奶酪和面粉都倒入南瓜泥,攪拌均勻,加入蛋液和牛奶,繼續(xù)攪拌。5、將食材都倒入模具里,上烤箱150度15分鐘,200度15分鐘。6、再將基本成型的南瓜餅到入錫紙上,繼續(xù)烤150度10分鐘。
3、冰皮月餅
做月餅的時(shí)候最好是能夠用上細(xì)軟的糯米粉,如果實(shí)在是沒有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,紅薯粉來代替,他們的營養(yǎng)差不多,加上還具有一定的粘性。
糯米粉也是可以用其他的一些材料來代替制作美食,但是糯米粉的粘性是一般的谷類粉狀物難以替代的,如果是為了追求最好的味蕾享受,建議大家還是到超市購買糯米粉回來再開始制作美食吧。
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