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蔬菜也要吃低熱量的才能瘦更快

時(shí)間：2015-12-25 16:18:46 編輯：本站整理 549

不要以為蔬菜屬于素食就沒(méi)有什么熱量，亂吃蔬菜也會(huì)讓你肥胖的！如果你多吃低熱量蔬菜，就瘦的越快哦！

低熱量蔬菜的好處

蔬菜供給了人類機(jī)體所必需的多種維生素和礦物質(zhì).有益人體健康。《養(yǎng)生隨筆》也指出“蔬菜之屬，每食所需”。據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的 90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。

此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，能有效地減輕環(huán)境污染對(duì)人體的損害。在蔬菜的清汁里，病毒不能繁殖，干凈的血液中，病毒不能存留。所以多吃新鮮蔬菜不但可以增強(qiáng)機(jī)體的抗病毒能力，而且還能清潔血液，有效地預(yù)防感冒，具有疏通、補(bǔ)充、完善人體健康功能的作用。

蔬菜還是低糖、低鹽、低脂的健康食物，且富含大量的食物纖維，在為人體提供豐富臠養(yǎng)的同時(shí)又能促進(jìn)人體排毒，因而成為了女人最喜愛(ài)的瘦身食物之一。根據(jù)相關(guān)國(guó) 家的醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)研究表明：女人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。

而要想通過(guò)蔬菜來(lái)健康享"瘦”，女人不僅要俺得根據(jù)季節(jié)變化來(lái)選擇順時(shí)順季的^ 鮮蔬菜，還要盡s選擇那些低熱的蔬菜，比如黃瓜、由蘿卜、花椰菜、蘆筍、前子、扁豆、芹菜等。

低熱量蔬菜

青菜

從菠菜到芥藍(lán)，從甜菜到菊苣，從芥菜到生菜……我們知道，青菜都是體內(nèi)攝取維生素A和維生素C的重要來(lái)源之一，同時(shí)其富含維生素B、葉酸、少量鈣元素和鐵元素。此外，青菜還富含抗氧化成分，能幫助保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞免受侵害，其中包括心臟病和老年黃斑變性病的預(yù)防。

選購(gòu)及儲(chǔ)存小貼士：應(yīng)選購(gòu)沒(méi)有麻點(diǎn)的亮綠色菜葉，而非黃色或褐色的。存儲(chǔ)在一個(gè)沒(méi)有洗過(guò)的塑料袋內(nèi)，可以放在冰箱中長(zhǎng)達(dá)一個(gè)星期。而比較耐寒的青菜如芥藍(lán)和甜菜頭，經(jīng)過(guò)燙和冰凍后，可以放入密閉的容器內(nèi)繼續(xù)儲(chǔ)藏。

蔬菜沙拉

烹飪：喜歡沙拉嗎？一份青菜沙拉，淋上罐裝豆類、金槍魚或雞丁，一頓完美的午餐就出現(xiàn)啦。倒半湯匙的橄欖油檸檬汁或任何一種你喜歡的醬料，然后再將青菜攪拌。油有助于你的身體吸收青菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而煮熟后的青菜放在煎蛋卷、乳蛋餅、砂鍋以及面食中，也是相當(dāng)美味的。你還可以將所有食材放入三明治中一起享用。

蘆筍

這款經(jīng)典的蔬菜中含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67％每天所需的葉酸。它還有益于心臟健康，預(yù)防先天缺陷。

選購(gòu)和儲(chǔ)藏小貼士：在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、雜貨店或者路邊攤找到當(dāng)?shù)靥J筍，它會(huì)比進(jìn)口的蘆筍更新鮮、更嫩、更甜。在家里，可冷藏蘆筍，或者將它直立地泡在一個(gè)裝有一英寸水的容器里，又或者用濕布將其包裹。蘆筍能在冰箱放置2-3天，不過(guò)想要吃最新鮮的話，還是越快吃完越好。

小炒蘆筍

烹飪：去除蘆筍的莖端部分，先稍微蒸一下，約5至10分鐘，或小煨3至8分鐘。接著放少量的橄欖油開(kāi)始炒，或者在蘆筍上刷一點(diǎn)橄欖油和醬料。

青豆

青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的重要來(lái)源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，硫胺素和核黃素。從5月份豐收至9月份，新鮮的青豆都被罐裝或冷凍起來(lái)：不硬也不糊。美味可口。

選購(gòu)和儲(chǔ)藏小貼士：請(qǐng)選購(gòu)?fù)獗泶蠖辆G的豆莢。豆莢在一個(gè)扎緊的塑料袋里，可以放置冰箱五天左右。你也可以去殼后冷藏，但是豆子可能就不會(huì)那么脆了。

青豆玉米炒蝦仁

烹飪：洗凈去殼，可以放一些生青豆在沙拉上或晚餐的蔬菜托盤上。烹飪青豆可用煮、蒸、炒這些方法。

荷蘭豆蜜豆

酥脆、多汁，這兩種豆類在吃的時(shí)候是不需要去殼的。盡管荷蘭豆扁小，而蜜豆飽滿，但是它們都能供給人體所需維生素A和維生素C，還有部分鐵和鉀。

選購(gòu)和儲(chǔ)藏小貼士：購(gòu)買光滑，薄，扁平，未成熟的荷蘭豆，豆子堅(jiān)硬而有光澤。避免選購(gòu)有腐爛的小圈的荷蘭豆，這種跡象表明豆子變得惡化。蜜豆則應(yīng)選擇無(wú)殘缺的豆皮，小心發(fā)霉的蜜豆，避免選購(gòu)枯萎的蜜豆。這樣你可以放心的將它們放在冰箱里存儲(chǔ)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)星期。

清炒荷蘭豆

烹飪：將鮮嫩的豆子洗凈，可當(dāng)作一種餐中松脆的小吃，或者當(dāng)作素食主義者的餐點(diǎn)。如果要烹飪荷蘭豆和蜜豆，去除莖和多余纖維，將豆子小炒或蒸。

新鮮土豆

剛剛從地下挖出來(lái)的新鮮土豆，比成熟的甘蔗更甜。新鮮土豆含有淀粉糖，它們的表皮都薄如紙。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹調(diào)。

選購(gòu)與儲(chǔ)藏小貼士：有時(shí)，成熟的小土豆會(huì)當(dāng)作新鮮土豆出售。你可以通過(guò)檢查它們的表皮來(lái)區(qū)分：真正的新鮮土豆有束狀羊皮紙般的表面，你可以用指甲單獨(dú)剝離。新鮮土豆要儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方，新鮮土豆易腐爛，儲(chǔ)存期限只有幾天。

土豆辣椒絲

烹飪：洗凈并將整個(gè)土豆烹調(diào)。你可以拿去蒸，煮，或燒烤。但新鮮土豆不宜烘培，搗爛，或翻炒，因?yàn)槌墒斓耐炼沟矸酆慷枷鄬?duì)較低。