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辣椒和雞蛋能一起吃嗎?辣椒和雞蛋怎么炒

時(shí)間：2016-05-13 10:30:33 編輯：本站整理 1451

辣椒和雞蛋，典型的青椒雞蛋啊，很多人肯定吃過，這道菜可是小編最喜歡吃的，味道好營養(yǎng)高，今天就來為大家介紹一下辣椒和雞蛋的做法和功效作用！

辣椒和雞蛋怎么炒

辣椒和雞蛋能一起吃嗎?辣椒和雞蛋怎么炒

原料

甜椒2個(gè)、雞蛋3個(gè)、口蘑2個(gè)、油、鹽、味精、胡椒粉。

做法

1、青椒洗干凈去籽，切成細(xì)絲；雞蛋打散，口蘑切片備用；2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

3、一份油分兩次加入，即防止油過多，又使得雞蛋不沾鍋；4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；5、這個(gè)菜十分適合上班族下班后烹制。準(zhǔn)備和烹制時(shí)間不超過10分鐘，營養(yǎng)又豐富。

辣椒的營養(yǎng)價(jià)值

開胃消食。辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

2.暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

3.促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4.肌膚美容。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會(huì)長痘，其實(shí)并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。

5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺減弱。

7.抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡，而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。

8.保護(hù)心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。

9.降低血壓。英國最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機(jī)制還不是十分清楚。

10.對(duì)糖尿病有利。對(duì)于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

辣椒禁忌

1.患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，緩慢氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病病人也不例外。因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加速，心動(dòng)過速，短期內(nèi)很多服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即便沒發(fā)生意外，也會(huì)阻礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。

2.患有緩慢胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，因?yàn)槔苯匪氐挠绊?，粘膜充血水腫、潰爛，胃腸活動(dòng)劇增，而導(dǎo)致腹痛、拉肚子等，亦影響消化功用的康復(fù)。

3.患緩慢膽囊炎、膽石癥、緩慢胰腺炎的病人，因?yàn)槔苯匪氐挠绊?，?dǎo)致胃酸排泄添加，胃酸多了可導(dǎo)致膽囊縮短，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出艱難，然后誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

4.患有痔瘡的病人，因?yàn)槔苯匪氐挠绊?，痔靜脈充血水腫，能夠加劇痔瘡，乃至構(gòu)成肛門膿腫。別的辣椒又可加劇便秘，使痔瘡變重。

5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫(yī)視點(diǎn)講辣椒的性味是大辛大熱，易上火而加劇病情。

6.產(chǎn)婦、孕媽媽不宜食用辣椒，不只可呈現(xiàn)口舌生瘡，糞便干燥，也可因哺乳嬰兒使之患病;若女人白帶增多、孕媽媽外陰瘙癢食用辣椒可加劇。

7.甲亢病人不宜食用辣椒，因自身就心率快，食用后愈加速心跳，病狀更顯著了。

8.辣椒與南瓜相克不宜同食。南瓜包括維生素C分化酶，假如和富含很多維生素C的辣椒同炒，會(huì)影響維生素C的吸收。

9.辣椒與羊肝相克不宜同食。辣椒中富含很多維生素C，而羊肝內(nèi)包括的微量金屬離子，能夠?qū)⑵溟g的維生素C損壞殆盡，削弱了其應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。

10.辣椒與白酒相克不宜同食。