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酸梅膏可以做菜嗎?酸梅膏可以做什么菜?

時間:2016-05-14 10:22:14 編輯:本站整理 622

酸梅膏有著豐富的營養(yǎng)和很好的養(yǎng)生作用,尤其是它解暑的能力深受認(rèn)可。酸梅膏可以做菜嗎?酸梅膏可以做什么菜?酸梅膏怎么做?

酸梅膏可以做菜嗎?酸梅膏可以做什么菜?

酸梅膏可以做菜嗎

酸梅藕

材料:嫩藕250克,酸梅膏10克,白糖60克,白醋30克,精鹽3克。

做法:

1.將嫩藕洗凈,去表皮,一剖二,入開水鍋汆一下;酸梅膏用涼開水泡半小時。

2.用泡酸梅膏的水放白糖溶化后加白醋、精鹽調(diào)制成鹵,浸入藕,約5小時后取出切片整齊裝盆。

酸梅排骨

材料:豬排骨(大排)400克,酸梅膏15克,白砂糖、醬油、大蒜、豆豉、淀粉、花生油各適量

做法:

1、將肉排洗凈,斬成小塊;

2、排骨段加入酸梅膏、白糖、醬油、蒜茸、豆豉、干生粉,拌勻后放在碟上;

3、排骨上加油,放入籠蒸至汁清,即可出籠。

蒜蓉酸梅拌茄子

材料:茄子4個,蒜蓉2湯匙,酸梅膏一勺,魚露酌量,熟油3湯匙

做法:

1.茄子洗凈,切去蒂切半。

2.將茄子放入耐熱碟內(nèi),蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘,放置待冷。

3.將其余材料放入我碗中拌勻,不需加蓋用高火加熱1分鐘,備用.

4.將茄子撕成幼絲,拌入汁料即成,可熱或冷吃。

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