時間：2018-07-12 14:09:17 編輯：本站整理 551
你們知道芝麻油的營養(yǎng)價值和芝麻油的營養(yǎng)成分嗎？它們的含量可是很多種營養(yǎng)物質(zhì)，小編在這里，來跟大家說一說芝麻油的營養(yǎng)成分和它的營養(yǎng)價值。
無論是機榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不僅不含對人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。
1、芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進食欲，更有利于招牌營養(yǎng)素的吸。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護心，延緩衰老。
2、從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令補品。
3、香油是一種促凝血藥，用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果。
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，是中國主要油料作物之一，具有較高的應(yīng)用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世。對于芝麻油的市場價格一般在20-100元/ml不等，具體的價格還需要看不同的原料和不同的芝麻油品牌。
芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散。可用于調(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味；加于湯羹，增鮮適口；用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
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