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時(shí)間：2016-05-24 14:46:59 編輯：本站整理 2066
綠豆芽作為最容易消化的一種豆制品之一，其中的維生素B2、維生素、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、鎂、鋅等礦物質(zhì)的含量是相當(dāng)豐富的。因此常吃綠豆芽可起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，可以減少營(yíng)養(yǎng)單一的問(wèn)題的出現(xiàn)。
冬季由于氣候的關(guān)系因此更容易引起舌瘡炎的問(wèn)題，而研究發(fā)現(xiàn)綠綠豆芽在慢發(fā)芽的過(guò)程中其中的維生素C、核黃素就可起到預(yù)防舌瘡炎的作用。
從營(yíng)養(yǎng)的角度上說(shuō)綠豆芽還是一種纖維量相當(dāng)豐富的食物，因此對(duì)于那些經(jīng)常會(huì)有便秘問(wèn)題的人，多吃綠豆芽還可起到預(yù)防便秘的作用。
綠豆芽中含有豐富的維生素c，因此常吃可吃到美容養(yǎng)顏的作用。
可以說(shuō)綠豆芽本身就是一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)均衡的食物之一了，也正是因?yàn)檫@樣綠豆芽也成為一種最為健康的蔬菜之一了。
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