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秋刀魚(yú)為什么不能多吃含有微量毒素

時(shí)間：2018-08-07 08:27:26 編輯：本站整理 5474

愛(ài)吃秋刀魚(yú)的人肯定都聽(tīng)過(guò)一個(gè)說(shuō)法就是，秋刀魚(yú)是不能多吃的，很多人只知道這個(gè)事情，卻說(shuō)不清為什么，下面介紹秋刀魚(yú)為什么不能多吃含有微量毒素。

秋刀魚(yú)為什么不能多吃

秋刀魚(yú)雖然是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的水產(chǎn)食材，但是這種魚(yú)的魚(yú)肉中含有微量毒素，如果人們過(guò)量食用，這些毒素就會(huì)在人體內(nèi)部堆積，會(huì)危害人體內(nèi)臟器官的健康，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)讓多種疾病高發(fā)，對(duì)人類(lèi)身體健康不利。

秋刀魚(yú)為什么不能多吃含有微量毒素

秋刀魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)嗎

1、秋刀魚(yú)屬于高脂肪、高蛋白的海水魚(yú)類(lèi)。

2、秋刀魚(yú)中含有豐富的維生素B12與維生素E。

3、平均每100克秋刀魚(yú)的可食用部分的熱量大約為125大卡。

4、秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。

5、秋刀魚(yú)鮮樣的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量為：水分(60.62±0.48)%;灰分(0.75±0.01)%;粗蛋白質(zhì)含量(17.63±0.34)%。粗脂肪含量達(dá)(21.04±0.60)%，高于許多高脂海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。

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秋刀魚(yú)的功效

秋刀魚(yú)在中醫(yī)中少有明確記載，但秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有廣泛的食療價(jià)值，如：

1、抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育

秋刀魚(yú)的這一功效可以參見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的第4條，因?yàn)榍锏遏~(yú)中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。同時(shí)DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

2、預(yù)防夜盲癥

秋刀魚(yú)還能預(yù)防夜盲癥，秋刀魚(yú)中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺(jué)功能，這也是為什么多吃秋刀魚(yú)可以預(yù)防夜3、秋刀魚(yú)可以防衰老

秋刀魚(yú)能抗衰老，這是因?yàn)榍锏遏~(yú)中含有豐富的維生素E，同時(shí)蛋白質(zhì)含量也非常豐富，維生素E能減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋，蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一，滋潤(rùn)與滋補(bǔ)同時(shí)進(jìn)行，防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。

4、秋刀魚(yú)有很好的滋補(bǔ)功效

秋刀魚(yú)因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)含量，所以有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，日諺有云“秋刀魚(yú)一上市，按摩師就失業(yè)了”。就是說(shuō)的秋刀魚(yú)的滋補(bǔ)功效。

秋刀魚(yú)為什么不能多吃含有微量毒素

如何挑選秋刀魚(yú)

1、如何挑選新鮮的秋刀魚(yú)：

要挑肉質(zhì)緊、眼睛有光澤，鱗片全的秋刀魚(yú)。因?yàn)檫@樣的魚(yú)比較新鮮。

秋刀魚(yú)為什么不能多吃含有微量毒素

2、挑選冷凍秋刀魚(yú)的時(shí)候注意看：

①凡眼球凸起，黑白分明，潔凈無(wú)污物;體表清潔無(wú)污物，色澤鮮亮，肛門(mén)緊縮;魚(yú)體凍得堅(jiān)實(shí)，硬物敲擊能發(fā)出清晰響聲;切開(kāi)魚(yú)體無(wú)進(jìn)刺現(xiàn)象，內(nèi)臟完整不破裂，這種魚(yú)為冷凍魚(yú)的上品。

②凡魚(yú)眼下陷周?chē)鸢酌?體表有污物，皮色灰暗無(wú)光澤，肛門(mén)突起;魚(yú)體溫度高而松軟;用刀切開(kāi)魚(yú)身，有離刺現(xiàn)象，脊骨處有紅線，膽囊不完整，有破裂，這種魚(yú)即為冷凍魚(yú)的次級(jí)品。