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玉米容易消化嗎吃多了消化不良

時間：2018-08-24 09:16:50 編輯：本站整理 4039

甜玉米口感好水分足，很多人一吃起來就停不下來，一次要吃幾根才罷休，但是有的人說玉米不好消化，下面介紹玉米容易消化嗎吃多了消化不良。

玉米容易消化嗎

玉米中含豐富的纖維素，吃多了容易引起消化不良。

但正因為玉米含豐富纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的剌激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。

患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

玉米容易消化嗎吃多了消化不良

胃不好可以吃玉米嗎

1、可以適量吃。

胃不好是可以適量吃玉米的。玉米含有豐富的維生素，適量吃玉米可以幫助人們促進消化。而且玉米含有的膳食纖維以及鉀、磷、碳水化合物等也比較多，可幫助腸胃蠕動，促進排毒排便，改善腸胃環(huán)境，對養(yǎng)胃護胃也很有作用，所以胃不好的人可以適量吃玉米。

2、忌多吃玉米。

胃不好可以適量吃玉米，但切忌多吃，應采取適量的原則。因為玉米所含淀粉較多，食用過量后會更易發(fā)酵產(chǎn)氣，刺激腸道蠕動快，食物分解不全就被排出，從而加重腸胃不適。所以胃不好的人吃玉米一定要記住適量。

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米怎么煮又黏又好吃

煮玉米不要把皮剝得干干凈

煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剝得干干凈凈。這樣的玉米經(jīng)過水煮之后，很容易流失營養(yǎng)成分，口感也會變得干澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，并且能夠讓口感更加水嫩。

煮玉米的水中加點鹽

如果你覺得玉米煮出來不甜，可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。加鹽能夠強化玉米的口感，并且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右，會更加能夠保持住玉米本身的維生素，咬起來也更加有韌勁。

至于怎么把玉米煮得更粘，那只要煮的是黏玉米就行了。

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玉米的營養(yǎng)價值

玉米的營養(yǎng)成分比較全面 , 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國內(nèi)外苦養(yǎng)學家給予玉米很高的評價,認為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合, 能使這些物質(zhì)失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度 , 并減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累 ,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率 ; 玉米中所含木質(zhì)素 , 可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發(fā)生 ; 玉米中還含大量的礦物質(zhì)鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果。日本遺傳學家確認 : 玉來糠可使二硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時形成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。