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四季豆吃多了會(huì)脹氣嗎豆類(lèi)的特性

時(shí)間：2018-10-12 09:21:43 編輯：本站整理 2252

很多人都說(shuō)四季豆吃多了脹氣，所以一些腸胃不好的人都克制著吃四季豆，害怕吃多了會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服，下面介紹四季豆吃多了會(huì)脹氣嗎豆類(lèi)的特性。

四季豆吃多了會(huì)脹氣嗎

有些人炒食四季豆時(shí)為使其顏色保持碧綠，往往下鍋后便匆匆起鍋。這種未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶抑制物、血球凝集素和溶血素，食之可引起中毒。還有四季豆屬于豆類(lèi)，吃多了會(huì)產(chǎn)氣脹氣，所以腹脹者少食用為好。

四季豆吃多了會(huì)脹氣嗎豆類(lèi)的特性

四季豆的生長(zhǎng)環(huán)境

菜豆喜溫暖不耐霜凍。種子發(fā)芽的溫度范圍是20-30℃，低于10℃或高于40℃不能發(fā)芽。幼苗對(duì)溫度的變化敏感，短期處于2-3℃低溫開(kāi)始失綠，0℃時(shí)受凍害。

菜豆短日照植物，但不同品種對(duì)光周期的反應(yīng)不同，可分為3類(lèi)：一是光周期敏感型，二是光周期不敏感型，三是光周期中度敏感型。

菜豆根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多，較耐旱而不耐澇。種子發(fā)芽需要吸足水分，但水分過(guò)多，土壤缺氧，種子容易腐爛。植株生長(zhǎng)期適宜的田間持水量為最大持水量的60-70%，開(kāi)花期對(duì)水分的要求嚴(yán)格，其適宜的空氣相對(duì)濕度為65-80%。

菜豆最適宜在土層深厚、松軟、腐殖質(zhì)多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生長(zhǎng)，不宜在低濕地好人重粘土中栽培。適宜的pH為6-7.不宜過(guò)酸或過(guò)堿。菜豆對(duì)氮、鉀吸收多，磷較少。還需要一定的鈣肥。

四季豆吃多了會(huì)脹氣嗎豆類(lèi)的特性

涼拌四季豆的做法

炎熱的夏天，餐桌上必不可少的一位主角兒，大家猜猜是什么?沒(méi)錯(cuò)，就是既方便又營(yíng)養(yǎng)的涼拌菜。涼拌菜做起來(lái)非常的省時(shí)省力，放入開(kāi)水一焯，放點(diǎn)調(diào)料就可以了，所以涼拌菜也叫“懶人菜”哦。今天教大家做的一道菜——涼拌四季豆，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，味道清爽可口，下飯菜、下酒菜都可以!

準(zhǔn)備材料：

主料：四季豆

輔料：紅椒1個(gè)

調(diào)料：食用油2小匙、食鹽1小匙、蒜4瓣、生抽1小匙、香油1/2大匙、白醋1/2大匙、白砂糖1/2大匙

制作過(guò)程：

1、將四季豆兩端的較老的切掉，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再洗凈備用。

2、鍋內(nèi)放入半鍋水，加入食用油1小匙、鹽1/2小匙，水開(kāi)后放入四季豆，開(kāi)蓋中火煮2分鐘至熟(豆角表面轉(zhuǎn)為深色)。

3、將豆角浸入冰開(kāi)水或冷開(kāi)水中至完全冷卻。

4、將豆角瀝凈水份，切成長(zhǎng)段。紅椒切絲，大蒜剁成蓉

5、將豆角放入碗內(nèi)，放入紅椒絲，大蒜，鹽，生抽，白醋，砂糖，食用油及芝麻香油拌勻，放置10分鐘入味后即可食用。

廚房小貼士：

1、為完全清洗豆角上的農(nóng)藥，需先用淡鹽水將豆角浸泡過(guò)再洗凈。