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面粉有蟲子還能吃嗎 看具體情況

時(shí)間：2018-10-15 11:23:40 編輯：本站整理 6124

面粉和大米一樣，都是比較容易受潮長蟲的，有的人看到面粉長蟲了就不敢吃了，但是丟掉又覺得有點(diǎn)可惜，下面介紹面粉有蟲子還能吃嗎 看具體情況。

面粉有蟲子還能吃嗎

面粉中的蟲子數(shù)量很少，并且是幼蟲的話，篩一篩還是可以吃的。但是如果面粉中出現(xiàn)了大量的成蟲，就不能吃了。

面粉過期了還能吃嗎

不能。

很多食物如果過期了肯定是不能食用的，很多家庭為了不要浪費(fèi)，往往在食物稍微過期了一點(diǎn)時(shí)間還是選擇食用，但是可能食用這些過期食物帶來的營養(yǎng)沒有多少，帶給我們的傷害卻是非常大的，所以要引起重視，如果一些食物過期了就不要去食用了，食物我們還是新鮮的時(shí)候吃最好。

面粉的保質(zhì)期在包裝上是有的，買了的時(shí)候可以看看這個(gè)保質(zhì)期是多久，以免放過期了，過期的面粉就不要吃了，小心危害健康。

面粉小知識(shí)

越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等級(jí)也就越高;隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等級(jí)也就越低。

面粉的等級(jí)還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(zhì)(灰分)的含量有直接關(guān)系，礦物質(zhì)的含量越高，面粉的等級(jí)越低;相反，其含量越少，面粉的等級(jí)也就越高。如若追求面包有面粉的獨(dú)特風(fēng)味的話，等級(jí)低的面粉反倒要比等級(jí)高的面粉更合適，比如健康的全麥面包就是用含有麩皮的小麥磨出全麥粉做的。就一般面粉而言，其礦物質(zhì)含量的多少對(duì)于其制作面包的性質(zhì)不會(huì)有太大的影響。但是，如果其中礦物質(zhì)的含量多，面粉的顏色則稍帶灰色，做出的面包顏色自然也就發(fā)烏發(fā)暗。數(shù)十年前，面包的顏色如果是白色的話，則是其味道鮮美的象征，但到后來，面粉不再要漂白，而且大家也都遂漸地更加喜愛自然顏色和自然味道了。

目前國內(nèi)市場上還有一種面粉很常見——自發(fā)面粉(Self-rising Flour)，所謂自發(fā)面粉，是預(yù)先在面粉中摻入了一定比例的鹽和泡打粉，然后再包裝出售。這樣是為了方便家庭使用，省去了加鹽和泡打粉的步驟。但是我不喜歡用，也不推薦大家使用，一是因?yàn)樵诿娣壑姓{(diào)和進(jìn)鹽和泡打粉并不費(fèi)事;二是自發(fā)面粉在儲(chǔ)存至一定時(shí)間之后，其中的泡打粉會(huì)程度不等地失去效用;三是很多糕點(diǎn)在制作時(shí)需要加鹽，而自發(fā)面粉里已經(jīng)有了鹽，究竟應(yīng)否再加鹽和再加多少尚得仔細(xì)換算。這種種因素都會(huì)影響到糕點(diǎn)得最終品質(zhì)，所以不推薦大家使用。

從顏色上挑選面粉

面粉顏色越白，加工精度越高，但其維生素含量也越低。如果保管時(shí)間長了或受潮了，面粉顏色就會(huì)加深，這說明品質(zhì)亦降低。

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