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辣子雞能隔夜吃嗎 這樣保存就可以

時間:2018-12-05 11:48:58 編輯:本站整理 1013

辣子雞是可以隔夜吃的,但是要用保鮮膜裹好,第二天用微波爐或者鍋熱一下就可以吃了。

辣子雞能隔夜吃嗎

可以吃的。如果第一天沒吃完的話,把它放到冰箱里面,封閉嚴(yán)實(shí)了。第二天吃的時候用微波爐熱一下就可以了。

辣子雞能隔夜吃嗎 這樣保存就可以

辣子雞的雞肉怎么選

首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說,新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大,顏色會是白里透著紅,看起來有亮度,手感比較光滑。

注意,如果所見到的雞肉注過水的話,肉質(zhì)會顯得特別有彈性,仔細(xì)看的話,會發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn),針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話,會感覺表面有些高低不平,似乎長有腫塊一樣,而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。

辣子雞能隔夜吃嗎 這樣保存就可以

辣子雞可以用雞胸肉嗎

可以,飯店做的辣子雞丁多半是雞胸肉,因?yàn)樗鄬﹄u腿來說,價廉,易切丁,肉丁大小均勻,出菜整潔飽滿。而家庭自己做還是雞腿肉切丁最好,因?yàn)樗诟幸入u胸肉口感好得多,不柴還有Q感,但是需要去掉雞腿骨和雞皮,不但相對麻煩些,而且肉丁也沒有雞胸肉切的丁均勻。

辣子雞能隔夜吃嗎 這樣保存就可以

辣子雞的做法

主料

雞腿肉500g 干辣椒 40g 尖辣椒 5g

配料

油 適量 鹽 適量 蔥 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 玉米 適量 淀粉 適量 生抽 適量 腐乳汁 適量 味精 適量 白開水 適量 姜 適量

制作步驟

1.準(zhǔn)備好所有材料,把干辣椒用清水洗干凈上面的灰塵,然后晾干。

2.用剪刀把干辣椒剪成段。

3.雞腿用刀剔掉骨頭。

4.把雞腿肉加入適量胡椒粉和料酒,抓勻腌制半小時。

5.加入適量玉米淀粉抓勻。

6.油鍋里的油溫到六成熱時,倒入雞塊炸制表面微縮,撈出后控干油。

7.另取一個小碗,倒入生抽。

8.加入一勺腐乳汁。

9.加入適量白開水?dāng)噭颉?/p>

10. 加入適量鹽,攪拌至鹽化開。

11.鍋里把油燒到八成熱,倒入雞塊復(fù)炸一次,炸制表面金黃撈出。

12.鍋里留些底油,倒入干辣椒和尖辣椒炒香。

13.倒入雞塊翻炒。

14.加入蔥姜蒜翻炒。

15.倒入剛才調(diào)好的料汁。

16.關(guān)火,加入味精

17.裝盤即可享受啦,配碗米飯剛剛好。

標(biāo)簽:辣子雞

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