時間:2018-12-05 11:48:58 編輯:本站整理 1013
辣子雞是可以隔夜吃的,但是要用保鮮膜裹好,第二天用微波爐或者鍋熱一下就可以吃了。
可以吃的。如果第一天沒吃完的話,把它放到冰箱里面,封閉嚴(yán)實(shí)了。第二天吃的時候用微波爐熱一下就可以了。
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說,新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大,顏色會是白里透著紅,看起來有亮度,手感比較光滑。
注意,如果所見到的雞肉注過水的話,肉質(zhì)會顯得特別有彈性,仔細(xì)看的話,會發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn),針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話,會感覺表面有些高低不平,似乎長有腫塊一樣,而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
可以,飯店做的辣子雞丁多半是雞胸肉,因?yàn)樗鄬﹄u腿來說,價廉,易切丁,肉丁大小均勻,出菜整潔飽滿。而家庭自己做還是雞腿肉切丁最好,因?yàn)樗诟幸入u胸肉口感好得多,不柴還有Q感,但是需要去掉雞腿骨和雞皮,不但相對麻煩些,而且肉丁也沒有雞胸肉切的丁均勻。
主料
雞腿肉500g 干辣椒 40g 尖辣椒 5g
配料
油 適量 鹽 適量 蔥 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 玉米 適量 淀粉 適量 生抽 適量 腐乳汁 適量 味精 適量 白開水 適量 姜 適量
制作步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料,把干辣椒用清水洗干凈上面的灰塵,然后晾干。
2.用剪刀把干辣椒剪成段。
3.雞腿用刀剔掉骨頭。
4.把雞腿肉加入適量胡椒粉和料酒,抓勻腌制半小時。
5.加入適量玉米淀粉抓勻。
6.油鍋里的油溫到六成熱時,倒入雞塊炸制表面微縮,撈出后控干油。
7.另取一個小碗,倒入生抽。
8.加入一勺腐乳汁。
9.加入適量白開水?dāng)噭颉?/p>
10. 加入適量鹽,攪拌至鹽化開。
11.鍋里把油燒到八成熱,倒入雞塊復(fù)炸一次,炸制表面金黃撈出。
12.鍋里留些底油,倒入干辣椒和尖辣椒炒香。
13.倒入雞塊翻炒。
14.加入蔥姜蒜翻炒。
15.倒入剛才調(diào)好的料汁。
16.關(guān)火,加入味精
17.裝盤即可享受啦,配碗米飯剛剛好。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多,近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。