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時(shí)間：2019-03-29 08:32:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 326
大頭蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，它不光富含蛋白質(zhì)，其中的蝦青素和鎂含量也是很高，對(duì)我們身體的好處特別的多，所以可以適量多吃一些。
1、富含鎂。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2、富含蛋白質(zhì)。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
3、含有蝦青素。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
4、含有蝦黃。大頭蝦的頭部有大量蝦黃，更富有營(yíng)養(yǎng)。
功效1、緩解神經(jīng)衰弱，保持精力集中。
功效2、預(yù)防動(dòng)脈硬化，保障身體健康。
功效3、有利于病后恢復(fù)，病后飲食好選擇。
功效4、增強(qiáng)人體免疫力，治療腎虛。
1大頭蝦洗凈;瀝干備用。
2生姜切片，約5片。洋蔥、青椒切塊備用。
3熱油，放入姜片;放入瀝干的大頭蝦，翻炒油炸約20秒;料酒兩湯勺加蓋中小火燜一下，黃酒燒到快沒有的時(shí)候，倒入網(wǎng)兜油、蝦分離。
4鍋內(nèi)放入適量的黃油。青椒煸熟;洋蔥爆香。倒入大頭蝦，加適量的生抽和砂糖小火翻炒，入味后大火收汁;出鍋前關(guān)火撒上椒鹽粉和花椒粉，即可。
大頭蝦其實(shí)就是羅氏沼蝦，在平時(shí)的市場(chǎng)上隨處可見，大頭蝦也是很多節(jié)日中餐桌上的美食，既營(yíng)養(yǎng)又美味，所以深的人們的喜愛。大頭蝦在廣東是一個(gè)高頻率的使用詞之一，它形容一個(gè)人很粗心，發(fā)音很可愛，帶有寵溺和無奈的意思。大頭蝦這樣一個(gè)萌萌噠的詞語做出來的菜肴也是非常美味的。
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