時間：2019-08-08 15:19:22 編輯：本站整理 315
大家在日常生活中應該吃到過不少八爪魚吧，但是你知道它怎么做好吃嗎？以及八爪魚的營養(yǎng)價值有什么呢今天我們就一起來了解一下吧，跟著小編你不會后悔的哦。
1.八爪魚洗凈，去牙齒、墨汁，沖洗干凈。
2.下鍋焯一下，變黃撈出。
3.鍋中放油，炸辣椒、花椒，放入蔥姜爆香，放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、耗油、料酒、生抽。
4.放入八爪魚，煸炒。
5.加入適量清水、雞精、白糖，小火燒5分鐘，大火收汁。
6.出鍋撒點香蔥末，搞定。
1、章魚屬于高蛋白食材，蛋白質(zhì)并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。
2、章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標的話，章魚是不錯的選擇。
3、章魚富含牛黃酸，章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
章魚，又稱八爪魚、八帶蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，臺語稱“TAKO”，源自日本語“たこ（蛸）”，屬于軟體動物門頭足綱八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)頭足類軟體動物的通稱，但嚴格意義上僅指章魚屬動物。因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不一，腕上具有2行無柄的吸盤，吸盤無柄，所以稱作“八腕類”。有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。最熟知的章魚是普通章魚(O. vulgaris)，體型中等，廣泛分布於世界各地熱帶及溫帶海域，棲于多巖石海底的洞穴或縫隙中，喜隱匿不出。主要以蟹類及其馀甲殼動物為食。該種被認為是無脊椎動物中智力最高者，又具有高度發(fā)達的含色素的細胞，故能極迅速地改變體色，變化之快亦令人驚奇。
八爪魚的市場價格一般在20-30之間，根據(jù)區(qū)域的不同和季節(jié)的不同價格會有一定的變化哦。
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