時(shí)間：2019-08-08 17:29:43 編輯：本站整理 230
大家在生活中應(yīng)該吃到過很多的魚類吧，但是你吃過金槍魚嗎？今天我們就一起來了解什么是金槍魚吧，究竟金槍魚怎么做好吃呢，以及金槍魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢。
1.要制作金槍魚的菜肴，首先要看看金槍魚各個(gè)部位如何。相對來說金槍魚最肥美的部位就是魚腩，也就是魚肚子。我們現(xiàn)在一般吃到的，都是赤身，也就是魚背。效果及口感也算上乘了。
2.想要紅燒金槍魚的話，主材要準(zhǔn)備金槍魚段，除此之外，輔料有食用油、白酒、料酒、淀粉、生抽、砂糖、番茄醬、鹽及其他輔菜?？傊筛鶕?jù)個(gè)人喜好而定。
3.將金槍魚段浸泡于溫水中清洗干凈，而后撈出瀝干水分。再用淀粉加水調(diào)成稀面糊，其中加以白酒調(diào)和，再將金槍魚段置于其中掛糊。
4.之后，開火做鍋，倒入食用油，油溫升至七八成熱時(shí)，有煙冒起，再把掛好糊的金槍魚段放入鍋中。炸至兩面金黃色，表面有小泡時(shí)撈出瀝干油分。放入盤中，同時(shí)鍋中留有底油。
5.再將番茄汁中加入料酒、生抽、砂糖、淀粉、鹽等輔料，用水調(diào)和成碗汁。而后將鍋中底油燒熱，將碗汁倒入，快速翻炒至粘稠狀取出，澆在金槍魚段上。也可再加一些輔菜已增加品相。
6.金槍魚的做法有很多，在這里提到的不過是滄海一粟。希望大家共同討論，交流經(jīng)驗(yàn)。搜集最美味的做法。
1、金槍魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，是一種高蛋白食品。
2、金槍魚體內(nèi)雖然含有脂肪，但含量極低。
3、金槍魚體內(nèi)含有大量的維生素D，以及Ca、P和Fe等人體所必須的微量礦物質(zhì)。
4、金槍魚含有大量的脂肪酸，其中大部分不飽和脂肪酸，其中中腹部含豐富的DHA、魚背含有大量的EPA。腹部含有的DHA比例相較于其他的魚類高出許多，是健腦的極好補(bǔ)品。
5、金槍魚體內(nèi)含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素。
1、強(qiáng)筋骨
金槍魚能補(bǔ)虛壯陽、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。
2、補(bǔ)充鈣質(zhì)
金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。
3、促進(jìn)大腦發(fā)育
金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。
4、降低膽固醇
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5、美容減肥
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
6、保護(hù)肝臟，強(qiáng)化肝臟功能
現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生。經(jīng)常食用金槍魚食品，能夠保護(hù)肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發(fā)病率。
7、預(yù)防貧血
鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。
肝硬化病人忌食金槍魚。金槍魚中含有大量的20碳5烯酸，該物質(zhì)會使肝硬化患者病情惡化，孕婦不宜食用。金槍魚含汞，會損害胎兒發(fā)育。
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