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時(shí)間：2016-07-15 10:03:22 編輯：本站整理 116808
將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續(xù)翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調(diào)味出鍋即可。
選兩只百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一只，洗凈后切成片，另外將臘肉少許切成薄片。先在鍋中放點(diǎn)油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內(nèi)放點(diǎn)水，炒1-2分鐘后，放鹽、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。
鮮百合，剝?nèi)ソ裹S部分洗凈待用。內(nèi)脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放姜汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開后推入百合和豆腐，然后放調(diào)味品，鹽、糖、雞精各少許。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。
百合50克，洗凈；再取銀花l0克，焙干為末備用。
先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。
適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
功效：益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
功效：滋潤(rùn)心肺，潤(rùn)腸通便。
主料：鮮百合1朵（掰開），荷蘭豆（或蜜豆）2兩，蝦仁80克，玉子豆腐1條（切塊）
做法
1、玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時(shí)不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用
2、蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調(diào)味
3、爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟
4、其它材料一同放入拌勻，下芡汁勾芡即可.芡汁：蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量
蘆筍4兩，絞肉2兩，百合2兩，大蒜末少許，鮮美露2大匙，水1大匙，太白粉1/2大匙，水1大匙
做法
1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆燙熟。
2.)蘆筍洗凈去除粗纖維部分后切段汆燙熟，盛入餐盤中鋪底備用。
3.)起油鍋爆香蒜末，放入百合、絞肉拌炒，再加入調(diào)味料(1)炒至上色入味，起鍋前再用太白粉水勾薄芡。
4.)將炒熟的百合絞肉盛裝在蘆筍上即可。
1.將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說明芹菜很嫩
2.將芹菜焯水，然后將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小
3.將鍋燒熱，先入胡蘿卜炒個(gè)大半分鐘
4.然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點(diǎn)鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用
1.芹菜洗凈切段，百合一瓣瓣的剝開除去邊緣的一層外衣并洗凈，枸杞洗凈瀝水
2.炒鍋內(nèi)放入一點(diǎn)橄欖油，至6成熱時(shí)下入芹菜大火翻炒一分鐘
3.加入百合和枸杞翻炒至百合變透明，入少鹽炒勻即可出鍋
1.肉切成薄片，加醬油，料酒，淀粉和蛋白抓均勻，腌制15分鐘。木耳，百合和蓮子提前發(fā)好。姜切絲芹菜切段備用
2.鍋內(nèi)放油，燒至8，9分熱，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片舒展。起鍋備用。另起鍋，倒入少許油，燒至6分熱，倒入姜絲爆香，再放木耳，百合，蓮子和芹菜。翻炒
3.倒入少量溫水，炒至熟。再放入肉片，加入適量鹽。翻炒均勻即可
準(zhǔn)備食材，新鮮百合洗干凈掰成一瓣一瓣的片，雞蛋打入碗中
2.雞蛋均勻打散后加適量鹽和一勺清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3.鍋中將水燒開，放入百合焯1-2分鐘，撈出來控干水
4.鍋熱植物油燒至六成熱，倒入雞蛋液
5.然后放入焯好的百合一同翻炒，雞蛋炒熟就OK了
6.出鍋裝盤，撒少許蔥花
食用禁忌風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食，并且從對(duì)鼠類、犬類的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間/大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對(duì)白細(xì)胞、血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群，是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血。
脾胃不好的人群不要吃百合，而且還要注意食用上的量要適當(dāng)，否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。
1、百合因?yàn)橛行《?，并且從?duì)鼠類、犬類的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間/大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對(duì)白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。
2、直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
1.秋水仙堿有骨髓抑制、胃腸道癥狀如惡心、嘔吐、食欲減退、腹瀉、便秘等，有的可產(chǎn)生腸麻痹、四肢酸痛。
2.注射液局部刺激性較大，漏于血管外，可引起局部壞死。
3.少數(shù)患者有脫發(fā)、心電圖改變。
百合+豬肉：一起吃會(huì)引起中毒
百合+羊肉：腹瀉
一是大小要均勻，沒有碎末狀的小片。
二是白度不可過于白，以自然的黃白色為佳，太白者可能是熏蒸過的。
三是通透性好，不變質(zhì)不變色，無蟲網(wǎng)、無異味等。
1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。
2. 四季皆可食用，秋季最宜。
3. 百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。
4. 百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服。
推薦菜品西芹炒百合、 百合炒肉片、 百合炒蘆筍 山藥西瓜炒百合 百合草莓白藕湯 、百合綠豆湯、八寶百合粥、 甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合 、冰糖百合
百合+雞蛋：滋陰潤(rùn)燥清心安神
百合+銀耳：滋陰潤(rùn)肺
百合+蘆筍：抗癌
百合+竹蓀：潤(rùn)肺止咳
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