時間：2020-03-15 10:46:06 編輯：本站整理 186
大家在生活中應該都聽說過百合干吧，那么你了解百合干嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟百合干有什么功效，以及如何挑選百合干？跟著小編我們一起來學習吧。
1、中醫(yī)認為，百合性甘，寒；歸心、肺經。百合中含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)常用百合干治療肺燥或肺熱咳嗽等癥狀。
2、中醫(yī)認為百合歸心經，能使人寧心安神。百合味道稍苦，能使人消除心火，平心靜氣。百合也尤其適用于神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲之人食用。
3、百合干顏色潔白純粹，富含黏液質及維生素，有益于人體的皮膚細胞新陳代謝，常食百合，能美容養(yǎng)顏。
1、看產地
百合主要的出產地有甘肅蘭州、河南洛陽以及湖南龍牙。其中蘭州的百合是甜百合，是藥食同源的佳品。而其他地方的百合味苦，通常作為藥用。所以購買百合干的時候一定要看清楚產地，千萬不要買錯了哦。
2、看色澤
市場上百合干的顏色有黃有白有透明的。天然的百合干應該是呈乳黃色的，一些不法商家為了產品賣相好、易保存，用硫磺進行熏制，消費者長期食用會對身體造成傷害。所以應該避免購買一些顏色特別白的百合干。
3、聞氣味
買百合干的時候捧一把百合干在手中聞聞，純天然的百合干聞起來應該有一股清香的甜味，而要是聞起來有酸味或者怪味就不要購買了，一般這種都是不新鮮或者用硫磺熏制過的。
4、看濕度
買百合干的時候，取一片百合干用手掰成兩瓣。優(yōu)質的百合干一掰就斷，聲音聽起來很干脆。而劣質的百合干感覺有水分不干燥。并且優(yōu)質的百合干泡水兩三小時就會還原成原來的白色。
百合干苦是正常的。因為它具有潤肺的作用。百合分為干百合和鮮百合都具酸若的味道，如果實在是太苦吃不下去，可以和著一些綠豆之類的煮成湯，再加上一點紅糖，這樣就不會太苦了，這種湯即能消暑，還有起到一直美容的功效。但是在購買百合的時候一定要注意，不要選一些經過硫磺漂過的百合干，那樣起不了藥效。
鮮百合和干百合只是吃法不同，營養(yǎng)價值沒什么太大差別。看你的食用需求是什么，不存在哪個更好。鮮百合適用于烹制各種菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，實屬上好的清炒時蔬。干百合因為經過后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。
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