時(shí)間：2020-05-13 16:50:41 編輯：本站整理 22
大家都知道黑豆的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，黑豆和排骨一起燉老少皆宜的湯，作為補(bǔ)品是很不錯(cuò)的，沒事的時(shí)候喝碗燙豈不是美滋滋的，來看看做法吧。
食材：大黑豆、排骨、涼水、鹽、香菜碎或香蔥、大黑豆提前用清水泡發(fā)(泡6小時(shí)以上)，排骨洗凈。
1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開
2、開鍋后依舊大火，方便撇干凈浮沫。
3、然后排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲。
4、加入黑豆，武火堡5-6小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。
5、吃時(shí)放點(diǎn)香菜碎或香蔥。
材料：黑豆75克、小排骨150克、姜2片。酒1大匙、鹽1小匙。
1、排骨洗凈，氽燙后去血水再?zèng)_凈。
2、黑豆用冷水泡軟約半小時(shí)，然后瀝干切兩半。
3、水10杯燒開，先放排骨及姜片燉20分鐘，再放入黑豆同煮。
4、加入調(diào)味料拌勻即可熄火盛出食用。
具有豐富的蛋白質(zhì)，還有碳水化合物，維生素B及胡蘿卜素，鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高，黑豆具有補(bǔ)腎、利水、益智、明目、烏發(fā)、活血解毒的功效吃時(shí)放點(diǎn)香菜碎或香蔥。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，滋陰養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，對(duì)祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
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