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末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎?末伏吃烙餅攤雞蛋有什么好處?

時間：2016-08-16 11:10:20 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 584

俗話說：頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋，今天今年三伏中最后一個伏天就開啟了，你是不是也準(zhǔn)備吃烙餅攤雞蛋呢？末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎？末伏吃烙餅攤雞蛋有什么好處？

末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，這句俗語有一定的道理。以前生活條件差，飲食選擇上較單調(diào)，入伏后，正是麥子豐收的季節(jié)，以餃子、面條、烙餅為代表的面食大受歡迎。

伏天氣溫高，人體新陳代謝會加快，身體大量出汗，對能量的需求增多。餃子等面食含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，可為人體提供充足的熱量。而且，暑熱難耐，人們食欲不振，面食相對好消化吸收，這也是熱天吃面食的一個理由。

進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉(zhuǎn)涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。餅攤雞蛋做法簡單，把面糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。

不過，烙餅除了面里的營養(yǎng)外，其他營養(yǎng)素都嚴(yán)重不足。即使加上雞蛋，也達(dá)不到飲食多樣化及營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。

所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加把豆腐絲。還可以加點菜進去，如黃瓜絲、胡蘿卜絲等，放點應(yīng)季野菜也不錯，如夏秋季節(jié)莖葉茂盛的馬齒莧，含有粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，可以將其去根洗凈，瀝干焯水后切成小段。

簡易家庭版烙餅+雞蛋做法

做法一

1、和出很稀的面糊

2、在鍋里刷上底油，把面糊倒進去

3、快成形的時候，從中間開一道口，把蛋液打進去，煎熟。成了!

這種做法非常適合孩子和老人吃，因為烙出來的餅很軟容易消化，不過嚼起來沒有韌勁。

做法二

1、 和很稀的面糊

2、 大的海碗里打上3、4個雞蛋，加點兒鹽、味精調(diào)味。

3、 一把新鮮韭菜(西葫蘆)，洗凈切成小段兒，和雞蛋面糊混合，攪勻。

4、 下鍋煎。

講究的話，還可以買一些質(zhì)量好的蝦仁，加在面糊里一起煎。成品很是鮮香!

吃面食的好處

面食對胃部的好處

面食易消化,而且熱量高，可多吃。面食還有健脾養(yǎng)胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。吃面食時,由于易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲倦。最養(yǎng)胃的是面條，面條里有堿，其面湯是很有營養(yǎng)的。

烤過的面食還有養(yǎng)胃的作用，很合適有胃病的朋友食用。吃點干饅頭片、干面包片對緩解胃病有益處。老年人吃帶餡的面食，有益安康。

帶餡面食的好處

帶餡面食最大的優(yōu)點是營養(yǎng)素齊全，符合人體需要。它既是主食，又兼副食;既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養(yǎng)素，并能起到各種營養(yǎng)互補作用，符合平衡膳食的要求。

面粉做的皮兒，含有多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動，使大便通暢，且大白菜、蘿卜、扁豆等青菜的含量比較豐富，營養(yǎng)價值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白，一般調(diào)餡時還會放點油特別是植物油，這就增加了體內(nèi)的植物類脂肪。

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