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時(shí)間：2016-08-24 07:56:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 685
魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)，用來做菜非常的好吃有營(yíng)養(yǎng)，那么魷魚可以和雞蛋一起吃嗎?魷魚能和雞蛋同吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹魷魚是可以和雞蛋一起吃的，但是由于兩者膽固醇含量較高，不建議老年人食用的。避免導(dǎo)致高血脂的出現(xiàn)。
1、泡水:煮雞蛋之前，最好先將雞蛋放在冷水中浸泡一下，再放到冷水鍋中煮沸，這樣煮的時(shí)候蛋殼就不容易破裂了。當(dāng)然，這只是保持雞蛋外殼完整的一個(gè)方法。
2、火力:煮雞蛋時(shí)，如果大火，容易使蛋殼內(nèi)的空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂；如果使用小火，不僅延長(zhǎng)了煮雞蛋的時(shí)間，而且還不容易掌握雞蛋的老嫩程度。因此，煮雞蛋用中火是最為適宜的。
3、時(shí)間:確定了火力的大小，只要準(zhǔn)確地掌握好煮雞蛋的時(shí)間，就能隨心所欲地控制雞蛋的老嫩程度了。煮軟蛋，水開后煮3分鐘就可以了。這時(shí)候蛋清凝固，蛋黃則呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮約5分鐘即可。煮出來的蛋，蛋清凝固，而蛋黃為稠液狀態(tài)，軟嫩滑潤(rùn)；煮硬蛋，水開后煮7分鐘就行了。此時(shí)蛋清凝固，蛋黃干爽。
4、攪動(dòng):為了讓煮出來的雞蛋，蛋黃凝固在蛋清的中間，雞蛋下鍋之后，應(yīng)該用勺子不停地往一個(gè)方向攪動(dòng)，讓鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動(dòng)，直至雞蛋煮熟。
材料：富海山魷魚圈一份，雞蛋一個(gè)，生粉、面包糠、鹽少許
做法：
1、魷魚圈解凍后洗凈后，控水備用；
2、雞蛋打散、生粉、面包糠分別放在盤中備用；
3、魷魚圈先沾蛋液、后沾生粉、最后裹面包糠，按此順序?qū)Ⅳ滛~圈全部備好；
4、提前起油鍋，油燒至8成熱時(shí)開始放入魷魚圈炸制；（此時(shí)要一個(gè)一個(gè)放入，切忌放的太快，防止面包糠脫落，或是油溫下降太快）
5、炸至表面變?yōu)榻瘘S色時(shí)，就可以出鍋了，經(jīng)過一小段時(shí)間控油后即可裝盤品嘗了！
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