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桂魚怎么保存？桂魚放冰箱怎么保存？

時間：2016-10-13 12:14:40 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3249

桂魚屬于淡水魚的一種，是淡水魚中比較名貴的一種魚。因此，價格上也比較貴，保存的時候也要注意，避免其變質(zhì)。那么，桂魚怎么保存呢？桂魚放冰箱怎么保存呢？

桂魚的介紹

桂魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類；屬于分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質(zhì)細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，贊美的就是這種魚。

桂魚怎么保存

1、把新鮮桂魚殺好洗凈并均勻地涂抹上細鹽，包上保鮮膜冷藏保存即可，這樣保存12小時左右鮮度不會流失。

2、把殺好的新鮮桂魚放入80～90度的熱水中，微微焯一下就撈出來，通常焯至桂魚的表面變白就可以了。把焯好的桂魚包上保鮮膜，放冰箱冷藏保存12小時左右是沒有問題的。

3、新鮮的桂魚不要殺，直接裝入保鮮袋里冷凍保存即可，這樣可以保存30天左右不會變質(zhì)。

桂魚放冰箱怎么保存

用保鮮膜或者保鮮袋把桂魚包裹密封起來，如果需要儲存2天以上，應放入冷凍箱內(nèi)儲存，如果只需要儲存1天左右，則應放入冷藏箱內(nèi)儲存。

溫馨提示：

無論用哪種方法保存新鮮桂魚，保存時間越久則鮮味和口感越差。

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