歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時(shí)間：2016-11-01 16:03:56 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3848
鴨肝屬于鴨子的肝臟部位，人們通常會(huì)洗凈食用，是一道不錯(cuò)的食材。但是有的人在吃鴨肝的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)鴨肝的味道發(fā)苦。那么，鴨肝為什么是苦的呢？鴨肝苦的能吃嗎？
肝臟肯定是點(diǎn)苦味道的，所以無論是紅燒，還是蜜汁都要放很多糖。另外有可能沒摘洗干凈，因?yàn)樵讱r(shí)偶爾會(huì)有膽汁流到肝上，一般買回來一是要用水多沖洗，二是煮時(shí)放一些蒜、花椒、點(diǎn)幾滴醋，會(huì)好一些的。如過太苦，說明是劣質(zhì)的鴨肝，不建議食用。
1、把鴨肝洗凈，切成薄片。
2、鴨肝用雞。
3、木耳摘洗好，放入小碗中。
4、碗中放醬油、味精、白糖、蔥、姜、蒜末、淀、，高湯攪勻，配成芡料。
5、炒鍋上火，倒入油，燒至六成熱時(shí)，放入鴨肝，炸至八成熟時(shí)撈出控油。
6、然后鍋中留少許油，倒入芡料勾汁，倒入鴨肝，翻炒幾下即成。
做法：
1、鴨肝洗凈后用清水泡30分鐘
2、鍋中放清水、姜片、花椒、黃酒，鴨肝涼水下鍋煮熟
3、撈出鴨肝瀝干水分，切成片
4、大碗中倒入糟鹵、花椒油，將鴨肝片浸泡2個(gè)小時(shí)。
1、 將每個(gè)鴨肝洗凈，用刀改成2塊。
2、將蔥切成長5厘米的節(jié)。
3、姜切成片。
4、干海椒切成節(jié)，用精鹽2克、醬油10克、料酒10克、蔥15克、姜10克把鴨肝拌勻，腌漬1小時(shí)。
5、將鍋置火上，倒入菜油燒沸，將鴨肝下入鍋內(nèi)炸至六成熟撈出。
6、將另一鍋燒熱，放入香油50克，下蔥炸黃。
7、再下姜10克、干海椒節(jié)、醬油15克、精鹽3克，及湯適量。
8、最后下入鴨肝，用中火燒約25分鐘，收汁后倒出晾冷。
9、吃時(shí)，切小塊裝盤，另澆香油即可。
相對來說，貧血和常在電腦前工作的朋友們比較適合食用鴨肝，對于高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)該少吃鴨肝哦！
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。