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時(shí)間：2017-01-03 18:14:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2922
自己做的酸豆角分量多，要好幾天才能吃完，平時(shí)要注意保存好。那么酸豆角怎么保存?酸豆角可以放多久?
酸豆角是經(jīng)過腌制和發(fā)酵的，它可以存放比較長的時(shí)間，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放兩周的時(shí)間，如果是用泡菜壇腌制的酸豇豆，保存的時(shí)間會(huì)更長，只要保存的方法得當(dāng)，是隨時(shí)可以享受到酸豇豆的美味的。用泡菜壇腌制的酸豆角時(shí)間保存的長一點(diǎn)，但是在取用的時(shí)候要注意，不要讓外面的雜質(zhì)沾染進(jìn)去，不然會(huì)影響到其它的酸豆角而發(fā)生變質(zhì)。如果是現(xiàn)做的酸豆角，可以放進(jìn)冰箱內(nèi)保鮮，但是存放的時(shí)間不宜超過兩周，要盡早在兩周以內(nèi)食用完。
酸豆角如果放冰箱的話就可以話二星期都可以，如果不放冰箱的話，放二天最多了，因?yàn)楝F(xiàn)在天氣熱，最好還是放冰箱保存。
一般做好后放在陰涼通風(fēng)的地方就可以了。它和其他腌菜一樣保存，避免有油進(jìn)去，也不要總是翻動(dòng)它。拿出來的酸豆角就不要在放回去了，做好是拿多少做多少。水一定要淹過豆角。
1.牛肉洗凈，橫紋切絲，再切粒。加適量生抽、米酒、生粉用手抓勻，有點(diǎn)粘手才好，最好再加一匙食用油撈勻
2.酸豆角洗凈，切粒，姜切絲、紅椒切粒，剁蒜蓉
3.鍋內(nèi)放適量油燒熱，大火爆香姜絲、蒜蓉、紅椒粒，放牛肉末，快速翻炒，變色后鏟起
4.再加適量油燒熱，下酸豆角粒炒香，將牛肉末回鍋一起快速兜勻，加適量鹽、生抽、雞精、糖調(diào)味，勾薄芡，淋麻油，裝碟上桌即可
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