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銀耳蓮子湯要煮多久熟?銀耳蓮子湯熬多長時間?

時間:2017-01-18 11:29:09 編輯:5號網(wǎng)-pmm 2903

銀耳和蓮子營養(yǎng)都很豐富,它們可以一起煮湯喝,適合女人補(bǔ)身體。那么銀耳蓮子湯要煮多久熟?銀耳蓮子湯熬多長時間?

銀耳蓮子湯要煮多久熟

1、在燉之前,先將蓮子泡一晚上,第二天早晨起來就可以一起燉了,這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點,泡半個到一個小時就可以了。

2、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉,2--3個小時以后就差不多了,最好是煮到銀耳成膠狀。然后放入適量的冰糖,攪拌化開,大約再燉30分鐘就ok了!不追求口感的話,你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。

3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的,那就在大火的時候放入一些瓊脂。

4、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火,然后中火30分鐘此時放入冰糖,看到鍋里的銀耳很軟很軟了,蓮子也面了的時候,再用小火煒上30分鐘。晾涼了以后放入冰箱冷藏室,一天以后取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。

5、銀耳蓮子羹一定要慢燉,切不可大火滾煮,慢燉才能把其精華熬制出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收,銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來。不能用淀粉勾芡,要讓它自然的粘稠,才是最地道的做法。

銀耳蓮子湯要煮多久熟?銀耳蓮子湯熬多長時間?

銀耳蓮子湯的做法

1.蓮子提前用冷水侵泡2-3小時(因為蓮子很難泡開),如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的,那就不好吃了

2.用牙簽挑出蓮子心,蓮子心很苦,以免影響口感(最好買已經(jīng)去除蓮子心的蓮子)

3.將銀耳用冷水侵泡15分鐘,待發(fā)后,去粗蒂,且小塊備用

4.燒開后放入蓮子和紅棗

5.放入冰糖和銀耳

6.放入食材和調(diào)料后大火燒開

7.放入外鍋續(xù)煮,最好帶個手套小心燙手哦

8.對好鎖扣

9.蓋好蓋子,讓它續(xù)煮一小時后開蓋就可以吃了

10.活力十足還在往外噴著熱氣呢

11.一小時后可口香甜的銀耳蓮子湯就做好了

12.香甜可口的銀耳蓮子湯就做好了,如此簡單,如此有營養(yǎng)。非一點通:如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃,風(fēng)味更佳

銀耳蓮子湯要煮多久熟?銀耳蓮子湯熬多長時間?

銀耳蓮子湯能過夜嗎

銀耳蓮子湯是多少人的心頭好,那甜津津的味道真正是解暑圣品??!銀耳蓮子湯雖然好喝,且藥用價值很大,卻也有一定的危險性。有一種情況,會使得銀耳變成"毒藥",那就是食用過夜的銀耳湯。

銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品,但一過夜,營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為在細(xì)菌的分解作用下,熟銀耳所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。所以,過夜的銀耳最好不要食用。人一旦喝了過夜的已經(jīng)分解了的銀耳湯,亞硝酸就自然

銀耳蓮子湯要煮多久熟?銀耳蓮子湯熬多長時間?

地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要,但是亞硝酸鹽的攝入會使得人體血紅蛋白減少,十分危險。

所以說,銀耳蓮子湯最好還是當(dāng)天喝完,吃不完的直接倒掉,不能留到過夜之后再喝,為了健康著想,即便是浪費(fèi)也值得原諒!

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