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時(shí)間：2017-04-12 08:56:00 編輯：本站整理 1188
榆錢(qián)既可以生吃，也可以煲粥或是做成餡弄餃子或是窩窩頭。榆錢(qián)最常見(jiàn)吃法就是榆錢(qián)窩窩頭，但是榆錢(qián)窩頭怎么做的？如果你家里有榆錢(qián)可以試著這個(gè)榆錢(qián)窩頭的做法練練手，畢竟榆錢(qián)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
榆錢(qián)別名 ：榆實(shí)、榆子、榆仁、榆莢仁。功效：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲(chóng)消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥。
1、摘掉榆錢(qián)蒂，篩選干凈，用清水洗凈；
2、玉米面、水、鹽加榆錢(qián)兒混合，用手蘸水和面；
3、用和好的濕面，左右掂手團(tuán)成團(tuán)，用拇指在面團(tuán)底部旋出窩；
4、蒸鍋加入適量水，放上篦子，放入濕籠布，把窩窩頭放到上面開(kāi)始蒸；
5、等到水開(kāi)20分鐘時(shí)，關(guān)火燜10分鐘窩窩頭即可出鍋。
食材：
主料面粉150g、玉米面、200g、榆錢(qián)250g
輔料：豆渣適量、鹽適量、泡打粉適量
步驟：
1.首先將榆錢(qián)淘洗干凈。
2.準(zhǔn)備面粉、玉米面及豆渣。
3.將所有食材全部放入面盆，加入適量泡打粉后將洗凈的榆錢(qián)放入。差點(diǎn)忘了加入適量食鹽。
4.和成面團(tuán)，蓋好蓋子醒面30-40分鐘。
5.揪一塊小面團(tuán)搓圓。
6.在制成窩頭狀，如圖。
7.蒸屜上抹勻食用油，將窩頭擺放好，大火煮開(kāi)，上汽后計(jì)時(shí)20分鐘。
8.關(guān)火后不要立即打開(kāi)，在虛蒸3分鐘在開(kāi)蓋。
9.好吃的窩窩頭。
榆錢(qián)果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時(shí)，還含有大量的無(wú)機(jī)鹽，可健牌和胃, 治食欲不振。
1、清熱安神：榆錢(qián)果實(shí)中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無(wú)機(jī)鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠。
2、利尿消腫：榆錢(qián)果實(shí)中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲(chóng)消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲(chóng)，同時(shí)，榆錢(qián)還可通過(guò)利小便而消腫。
3、止咳化痰：榆錢(qián)味辛入肺經(jīng)，能清肺熱，降肺氣，榆錢(qián)種子油有潤(rùn)肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病癥。
4、和胃健脾：暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
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